中根屋 「みんなで楽しくお茶しましょ。」

審査員として

豊田市「下山食彩賞料理コンテスト　下山産のお茶を使ったおやつ部門」に審査員として出席してきました。
一次審査で選定された３点が調理実演。３点のうち２組が高校生！将来有望です！最優秀賞は地元の食材を上手にたくさん使用した「お山のしっとり蒸しケーキ」でした。いつも作っているものを今回のコンテストのためにアレンジしたという主婦の方。おめでとうございます！実は私も第一回目で下山産のお茶を料理で使い最優秀賞をいただきました～
名鉄トヨタホテル水野シェフや藤澤茶園さんともお話しでき、色々勉強になる一日でした。有難うございました。

お茶カフェ （８月）

８月のｓｏｕｐ．さんでのお茶カフェも無事終了。
夏場の日本茶。
冷茶ばかりかと思えば、抹茶や急須でのお茶の注文も。

次回は９月２３（金）、２４（土）です。
宜しくお願い致します。

手揉み紅茶

農薬をかけないお茶をつくる豊橋ごとう製茶さんでＳ山さんとＴＺ子さんと手揉み紅茶体験。
摘採から１６時間の葉。１時間手で揉んで２時間くらい発酵、そして乾燥。５時間ほどかかり完成！高級烏龍茶!?そして

昼食では、