中根屋 「みんなで楽しくお茶しましょ。」

茶ＬＯＮ （３）

どんな内容にしようか・・・自由スタイルなこの講座。悩みに悩んで、何か作りたいという御意見から地元抹茶を使用した和菓子「浮島」を作ることにしました～　出来上がったふわふわの浮島と一緒に愉しむお茶は、交流館の硬くなった葉を摘み、火入れ乾燥し煮出したもの。それから私が運転中に作り上げた？発酵茶。浮島は和風スポンジケーキなので緑茶はもちろん、紅茶にもぴったりなのです！！
ここでの講座は私自身が本当に勉強になります。今回も反省点ありあり。浮島が半生状態になってしまった班が！！！！火力の問題だと思うのですが、基本を忘れ確認を怠りました。皆さん、すみません。

自宅に帰り、半生浮島を作り色々考える・・・
でも、この半生加減、冷やし固めると本当に美味しい！　特に冷凍が。
ＩＮＩさん！　「ひんやり半生浮島」この夏ブレイクさせましょ～
みなさん、来月もよろしくお願いいたします。　出来立て浮島も最高に美味しいけど、一日置いて生地が馴染んだ浮島も美味しいでしょ。ご自宅でどんなお茶と合わせたか次回発表してもらおうかな！

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茶和や香（1４）、六鹿茶遊会(３)

今回も皆さん色々と有難うございました。毎年ですがこの時期は職場体験のため中学生男子２名（自宅では、薬缶で緑茶を飲んでいる子、ルイボスティーを飲んでいる子）が参加、本当に和やかな茶話会となりました。今回のお茶は、設楽田峯のお茶。新茶ということもあり渋味のあるお茶でしたが、お菓子との相性もよく、満足していただけたようです。お茶請けは一口サイズのものですが、中にゴマダレが入っているので、必ず一口で食べてくださいとお店側から・・・しかし、お上品な皆様にはやや大きいと思い、食べやすいようチャの葉で包んでみました。でも、あまり必要なかったのかな！？

朝４時、時計を見て焦る私。準備という準備ができていない・・・・　とにかく、走って走って、走りまくりました～。　以後気を付けたいと思います。

茶刈り＆茶畑決定！！

下山です。　先日覆いを被せた畑の茶刈りです。機械摘みなので、私の役目は、ネットの紐外し、取り外し、巻、草取りなどなど。最後は憧れのトラック荷台で作業！！摘み採った葉で自分が埋もれていきます・・・嬉しい！

そして ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・