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下山和合地区でお茶作り
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視察ツアーで御一緒させていただいた3人組さんにお願いをして、寒茶作り。組長の冽さん、INMさん、Y代彦さん、Kちゃん、そしてYさんも来ていただけました!嬉しすぎ!!!先日の雪で延期になっていたので、季節ものの寒茶、ギリギリです。
ツアーの時に聞いたYさんの寒茶作りが私の知っているものと違っていたので、実際に作っていただきました。Yさん宅はボタまで行き、一枚一枚葉を摘んでいたそうです。「かなりの寒さですね」なんていうと「昔は寒くてもやならにゃ」って。乾燥用のむしろも糯藁で作っていたことや、寒に作る意味、3連の竃等々、昔の話をたくさん教えてくださいました。

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簡単な工程ですが、蒸し加減や奥の深さは実際に見ないとわかりません。今回も勉強になりました。
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できたての寒茶で皆様とのんびり団欒のひととき。良い時間です。
今回も和合の皆様には本当にお世話になりました。色んなご協力にたくさんの頂き物、感謝です。


帰り道、寄って行かないと後悔すると思い、話しかける・・・
「なぜにお前たちはそんなにかわいいのか」
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おかしいのは、分かっています。
でも、好きなものはそんなもの(笑)

八十八夜のカウントが始まります!









# by nakane-ya | 2016-02-04 13:51 | 茶畑

碾茶4品種茶園

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西尾 赤堀製茶場さんの「碾茶4品種茶園」
普段あまり碾茶にしない品種など4品種、手摘み茶園です
日本茶インストラクター愛知県支部会員の皆様、
詳細が支部掲示板[354]にありますので
ご興味ある方はぜひぜひ、
指定のアドレスから、お申込みお問合せ下さい!
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あまりの可愛さに独り言・・・
そしてニャーニャー言いまくり
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赤堀さん、宜しくお願いいたします
きっと登録会員の皆様は
碾茶抹茶に関して
かなりレベルアップするでしょうね!















# by nakane-ya | 2016-02-02 23:12 | 茶畑
知る!楽しむ!日本茶の魅力 -1月-_b0220318_23354291.jpg
栄中日文化センター講座

ここでも
ぼてぼてバタバタ
急須で淹れるお茶もいいけれど
やっぱり
振り茶はいいね~

皆様、盛り付け、片づけ等
ありがとうございました
次回は今月末です
どうぞよろしくお願いいたします
Sさん、たくさん御馳走様です

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昨日は
デカスプロジェクト報告会
そろそろ
ブラックな私でいこうかな(笑)













# by nakane-ya | 2016-02-01 23:47 | 講座