ゴマ茶バー

b0220318_20515947.jpg
お茶料理研究会のコンテストに応募した「ゴマ茶バー」。入選は逃したものの、二次審査に残る高得点だったそうです。今回、お茶料理研究会会員向けの会報 「TeaTime」 お茶料理紹介コーナーで TeaTime賞 として掲載していただきました~。

※アピールポイント
微量や色だけのお茶を使用したお菓子ではなく、見た目・味にお茶を感じるお菓子にしたいと思い、健康面で話題の深蒸し茶を使用。食べて元気に!噛み応えのある触感であごにも良い。

すっごく、マニア向けなお菓子です・・・でもいつか、いつか販売しますよ~!!
[PR]
# by nakane-ya | 2011-10-18 21:29 | その他

ふらっと、朝宮。

なぜが頭に朝宮茶の文字が・・・で、行って来ました~
b0220318_20115376.jpg

途中で、朝宮茶発祥地の碑。   (自然にのまれそうで、ビビりながら撮影)
b0220318_2014351.jpg

今回も素敵な方々にお会いすることができました。 
北田さん(作業中にもかかわらず、色々教えて頂きありがとうございました~)
杉本さん(乾燥機の再生、感動しました!)
藤田さん(楽しい新しいお茶の形、たくさんのお話を有難うございました)
突然でも皆さんとても親切で。本当に盛りだくさんの一日で表現できない!!!

信楽町の朝宮茶。もっと、もっと知りたいです!また必ず。
[PR]
# by nakane-ya | 2011-10-15 21:27 | 茶畑

お茶の会 (10月)

いつものお茶の会。2周年。あっという間に過ぎました。
2年前ドキドキで始め、しかも初回から地元ラジオ局が入ったりで、どうなることかと思ってました。が、皆さんに支えられ楽しみながら続いてます!
本日は、関西品評会上位入賞かぶせ茶。そして以前、ほら貝を吹いてくれた山内さんが、今回は水琴窟の音とウインドチャイムを!築100年の建物の中が別世界となりました。「お茶の余韻」と「音の余韻」。素晴らしい時間でした。お茶の葉に包まれているよう・・・なんて方も。
b0220318_1733275.jpg


お菓子は、お菓子屋さんに無理言って細工をしていただき(茶畑地図記号)、碾茶(骨付き!)をのせました。底には黒ゴマ。味の変化を楽しんで頂きました。
b0220318_17334445.jpg

今日も、本当にありがとうございました。次回からも全力で頑張ります。
[PR]
# by nakane-ya | 2011-10-11 17:40 | 講座