奥三河~稲武

以前から気になっていた愛知県の振茶(桶茶)。やっと行くことができました、奥三河郷土館。
振茶とは、簡単に言えば番茶を抹茶のように泡立てたもので、塩を付けて茶筅を振り、いただきます。
ここには、桶茶の桶・茶筅・茶袋があります。とても貴重なものですが、なんと触ることが出来たのです!
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おもしろい!!

良い情報を得たので、次は古橋懐古館へ。 ここでは木地屋が妙に気になり出し、ふらっと行ってみました。突然にも関わらずお茶まで出していただき、長居・・・(反省)。でも、繋がってるんですね~。ビックリするほど知ってる方の名前が出てきて。おもしろかった!!もちろん素敵な作品や木地屋のことなど、お聞きしました。写真の茶托は、お茶を塗り込んだもの(手前)と白地(奥)です。
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私も自分で育ててみようと思います。どうなるかな~。実験開始!
それにしても、おもしろい一日でした~。
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# by nakane-ya | 2012-06-25 21:21 | その他
今日も朝から下山へ。夕方のフレンチに飾る生葉を取りに!
何とも言えない空気感に癒され、9月まで鳴くという鶯の声が響き・・・毎朝、下山に来たいと思ってしまいます。そんな中で食べた「柏餅」。最高でした。でも下山の柏餅は朴葉なんです。柏の葉ではなく朴葉で包んであります。でも柏餅だそうです。不思議~


そして夕方。 「下山茶フランス料理との出会い」
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予定の倍のお客様に来ていただくことができ、嬉しい限りです。色々と反省点山盛りですが、水野シェフには本当に感謝します。水野さんだけではなく、藤沢さん、トヨタホテルの皆様、食材関係の皆様、参加してくださった皆様、本当に本当にありがとうございました。
伝えることの難しさを実感しましたが、来年はよりパワーアップした内容にしたいと思います。
私の中にある計画、実行あるのみ!
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# by nakane-ya | 2012-06-22 23:40 | その他
受講者のみなさん、結構マニアになってきた感じです。
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「これ2煎目ってどうなる?」「やってみよう!」
「とりあえず、2gで。あとからいつも通りにやってみよう」  などなど。

グループごとに色々話して仲良し度もアップ!!!お茶のパワーでしょうかね。
そして茶筅クイズでは、奈良高山茶筅と中国産茶筅。どちらが315円か当てていただきました。面白い結果に。
そして今夏は、ishihamaさんお勧めの「砂糖水抹茶」で決まりですね。

午後からは、フレンチの最終打ち合わせ。いい具合に仕上がってきました。デザートの試食、お茶のソルベ。これが素晴らしく青臭く生っぽい(良い意味で)!!
美味しい!!!!!!金曜日が楽しみです。
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# by nakane-ya | 2012-06-20 23:09 | 講座