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今回も皆さん色々と有難うございました。毎年ですがこの時期は職場体験のため中学生男子2名(自宅では、薬缶で緑茶を飲んでいる子、ルイボスティーを飲んでいる子)が参加、本当に和やかな茶話会となりました。今回のお茶は、設楽田峯のお茶。新茶ということもあり渋味のあるお茶でしたが、お菓子との相性もよく、満足していただけたようです。お茶請けは一口サイズのものですが、中にゴマダレが入っているので、必ず一口で食べてくださいとお店側から・・・しかし、お上品な皆様にはやや大きいと思い、食べやすいようチャの葉で包んでみました。でも、あまり必要なかったのかな!?

朝4時、時計を見て焦る私。準備という準備ができていない・・・・ とにかく、走って走って、走りまくりました~。 以後気を付けたいと思います。
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# by nakane-ya | 2013-06-12 19:08 | 講座

茶刈り&茶畑決定!!

下山です。 先日覆いを被せた畑の茶刈りです。機械摘みなので、私の役目は、ネットの紐外し、取り外し、、草取りなどなど。最後は憧れのトラック荷台で作業!!摘み採った葉で自分が埋もれていきます・・・嬉しい!
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そして ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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# by nakane-ya | 2013-06-09 23:30 | 茶畑

中国宋代のお茶復元

三州足助屋敷にて行われた「中国宋代のお茶復元」に参加してきました。講師は松井智先生。足助のお茶と言えば大寒時に作る「寒茶」ですが、今回は同じチャの木を使っての復元。
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カッコイイ新芽がたくさんありました。サンルージュ(品種)か!!と思わせる紫色の新芽も多々あり。10年ぶりの足助のチャの木!!傾斜地に大小様々あちらこちらに点在しています。栽培地と全く違い、何が出てくるかわからない宝探し的。こういう場所、大好きです。
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今日の作業は、摘採・蒸熱・乾燥のみ。続きは9月、薬研が楽しみです!
五平餅紅茶の宣伝もしっかりできました!?(Kさん、ありがとうございます)
お会いしたかった方々、それから今日初めてお会いした方々、有難うございました。
次回もよろしくお願いいたします!

そして ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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# by nakane-ya | 2013-06-08 23:58 | その他