細かい仕事です

今日は寒かったですね~って、そんなわけないのですが・・・部屋が18℃設定で。
品評会出品茶選別作業。
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やはり、まだまだ知らないお茶のこと。今日の作業も初めてですが、本当に地道なもの。どれを取り除けば良いのか迷うほどのものをピンセットでひたすら取る・・・細かい作業は好きな私です。少しは出来るかなと考えていましたが、真剣に全力で100%集中してもダメ、ダメ。ベテランさんには全く追いつかず・・・「この仕事で一年間のすべてが決まるからね」と言いながら楽しそうにお喋り。本当に頭が下がります。
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山内さん、貴重な時間をありがとうございました。取除いた出物のお茶も贅沢な一杯でした。今後ともよろしくお願いいたします。
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# by nakane-ya | 2013-06-28 22:03 | その他

暮らしのお店講座

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「夏のお茶、いろいろ。」 安城市 暮らしのお店にて行いました。
今回は夏に愉しむお茶提案として、茶の色を中心にあれこれと。色々な意見を聞くことができ本当に参考になりました!次回は秋に開催(なるべく早めに告知しますね 笑)できればと思います。暮らしのお店スタッフの方々、参加していただきました皆様、ありがとうございました。次回お会いできる事を楽しみにしています!
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# by nakane-ya | 2013-06-26 23:58 | 講座

紅茶

豊田市下山地区 藤沢茶園さん。いつもお世話になっていますが、今回初めて紅茶製造中、お邪魔しに。自由すぎる私、本当に邪魔だったと思いますが快く質問に答えてくださり感謝です。
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この写真を見るとインドっぽいね~なんて。紅茶といえばアフタヌーンティーを楽しむ女性のイメージが強いのかなと思いますが、やはり製茶は男の仕事ですね。か弱き女性ではない私も、この力仕事はさすがに出来ません。休憩中の揉捻機・・・シルエットが堪らなく格好良いです。
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条件を変えた紅茶を何種類も作り、日々研究し続ける藤沢さん。
口では「ただ簡単に、こうやって、こうやって・・・」と苦労のないような話しぶりですが、発酵や揉捻時間の調整など素晴らしいです本当に。私も何種類も飲ませていただき勉強になりました。あの特別一種を試飲した時のリンアン堀田さんや武田先生の顔が見たい!!!!
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# by nakane-ya | 2013-06-22 09:33 | 茶畑