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紅樹院にて

紅樹院にて_b0220318_6361758.jpg
茶祖の寺と呼ばれる西尾市紅樹院。毎年12月に行われる献茶と業績を報告する奉告祭、そして茶席。そのなかで点心席にて茶粥をお出しすることに。お声掛けいただき、打ち合わせ試作段階から参加させていただきました。
立派な碗に、西尾紅樹院さんを考えIさんによる繊細な仕上げのお茶を使用した茶粥。西尾の番茶、おくりさんがつくる「その季節の、その時にあるもの」を使用した炊き合わせ。
来年5月新茶の季節には、紅樹院さんそしてこの茶粥を含め素敵な企画が行なわれると思います。

今回も色々な方々にお世話になり、貴重な経験をさせていただきました。本当に感謝感謝の毎日です。丁寧な時間を持つよう心がけたいと思う、そんな一日でした。
皆様、お世話になりました、ありがとうございました。


それから、会場でお会いした東刈谷のISHMさま。
早いもので講座から3年????
それでも私の事を覚えていて下さり本当に有難うございます。
またお会いできると嬉しいです。
by nakane-ya | 2014-12-11 23:58 | その他

茶LON (18)

茶LON (18)_b0220318_615584.jpg
万博のチャの木を活用するグループ。フリースタイルで毎回内容に悩む。。。。
で、今回はお茶料理ーーーーーーと張り切って言いたいのですが、この写真手前の白色が曲者で、というより私の詰めの甘さがね。だめだめ、もっとしっかり細部まで。自宅でもう一度同じ長芋を使って問題解決しなきゃね。
皆様、今回もありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願い致します。
by nakane-ya | 2014-12-10 23:55 | 講座
茶和や香(30)、六鹿茶遊会(19)_b0220318_5513015.jpg
今回のお菓子は、東京名物塩瀬饅頭!!
東京の菓子屋さんですが、実は「塩瀬」という名前、愛知県新城市(鳳来)の地名。以前新城市農業課のKさんからお聞きしてて、一度は!と思っていたもの。日本で初めての餡入り饅頭でもあるようです。詳しいことは→塩瀬総本家
少し「かるかん」的な薯蕷饅頭で美味しい。いつか新城の塩瀬で、この碑の前にあるチャの木からつくったお茶と塩瀬饅頭で、ボーっと景色を見ながらお茶がしたい・・・・

今回も皆様、ありがとうございまいた。
午前のIさん、今日のお茶淹れは監督付きでドキドキでしたね~
午後のIさん・Mさんの本好き、お茶関連漫画に読みにくい・・・・・とか、
お茶を淹れる時の手が綺麗じゃない!!!!とか・・・・・笑
Tさんも無理せず来てくださいね。来年もよろしくお願いいたします!

茶和や香(30)、六鹿茶遊会(19)_b0220318_610694.jpg
片付けしながらのお昼に戴く鳳来のお茶。手摘みで透明ビニール袋で販売されている、飾り気のない見た目と味。六鹿会館に一つしかない昭和的茶碗。すりガラス越しの日差しは、疲れた心を癒してくれます。
by nakane-ya | 2014-12-09 23:58 | 講座
みよし市生涯学習講座! 第4回_b0220318_504223.jpg
早いです。みよし市生涯学習講座「日本茶の楽しみ方」今回が最終。
最終回のお茶請けは、担当Oさんの苦手な和菓子ではなく、東京で調達した3種盛!
少しは日本茶の楽しみ方の幅を広げていただけたのかな。
アンケートで色んな感想をいただき、ホッとしました。
帰り際に「器や盛り付けのセンスが・・・」「老後の楽しみにお茶が・・・」「またお会いしたい!」などなどお声掛けくださり、本当に嬉しく感謝するばかり。

担当のO様、みよし市生涯学習課の皆様、そしてそしてZ様、本当にお世話になりました!
良い経験となり、12月だけど前向きな一日でした。(12月は一年の反省に入るのか、毎年落ち込み、下向くことが多い月なのです 笑)
by nakane-ya | 2014-12-08 23:57 | 講座
栄中日文化センター講座
知る!楽しむ!日本茶の魅力 (12月)_b0220318_16241361.jpg
今回はこれらがテーマ。
そしてこれ。
知る!楽しむ!日本茶の魅力 (12月)_b0220318_16271723.jpg

毎回意見をくださるIさん、ありがとうございます!
そしてKさんの急須の数はすごい!まだまだ増える!?
KD、Nさん、頑張ってついてきてくださ~い

次回は2月です。宜しくお願いいたします。
by nakane-ya | 2014-12-07 16:32 | 講座
碧南市エメラルドカルチャークラブ
茶葉2種(露天、覆下)で色や形状などの違いで料理に使用するヒントづくりな内容。色んな感想がでました!
日本茶を楽しむ講座 後期3_b0220318_1946855.jpg

そしてスタッフKさんが、わざわざヒルトンのフレグランス「sencha」を持って来てくださいました~。ありがとうございます。甘い香りです。
日本茶を楽しむ講座 後期3_b0220318_19501352.jpg
次回もよろしくお願いいたします!
by nakane-ya | 2014-12-04 20:01 | 講座

同じ条件でも・・・

第4回お茶研究会
午前は、水に関するビデオとA氏のお話。色んなことを知ってるA氏。一般向けではないけれど、研究会には相応しい人。午後は、またまた水。「硬度の違いでどうなるか」なのですが、今回は水色よりも茶殻が一番わかりやすい。同じ条件で、この違い。
同じ条件でも・・・_b0220318_21335158.jpg
同じ条件でも・・・_b0220318_21341013.jpg
やればやるほど、です。

でも、今回は玉露で行うということだったのですが、お茶自体が違うんじゃ??
これが玉露だというのですが、、、、
色んなタイプはあるとは思いますが、、、、、
これは煎茶じゃぁ?????

午前の話の中で柳宗悦さんの名前が出る。先日もあっちこっちで・・・・明後日、目的地の目の前だし・・・・バラバラだったものが少し結びついたのだけど、この偶然は気のせいかな。気付かないうちにアンテナ立ってたのかな、少しでいいから繋がってほしい。
by nakane-ya | 2014-12-03 22:08 | その他

とよたNOW

とよたNOW_b0220318_23595490.jpg
稲武桶茶、市政番組「とよたNOW」にて、11月24日~30日特集として放送していただきました。かなりの回数を放送していただいたようで、「稲武桶茶」もまた少し知っていただけたのではと思います。わざわざ見たよメールありがとうございます!
撮影時インタビュー等にご協力していただきました皆様ありがとうございました。どんぐり工房の皆様今回もありがとうございました。そしてそして大野瀬梨野の茂治さん!ありがとうございました!茂治さんがかなり真剣な表情で喋っていたのですが、実は笑顔が素敵で何枚も写真を撮りたくなる人(写真は今年のお茶作りで取材を受け照れる茂治さん)
とよたNOW_b0220318_23591576.jpg

私が見苦しいのは十分承知ですが、今回も同じ言葉で同じことを何回も言っちゃって~~ブラックカラーIさんに見破られた寝不足でしたが、それなりに頑張った?つもりーー。
ご興味ある方は、こちらへ→
Uさん、色々とありがとうございました!どうか異動等ありませんように 笑
by nakane-ya | 2014-12-02 23:58 | 桶茶(振り茶)