人気ブログランキング |

<   2014年 07月 ( 17 )   > この月の画像一覧

自家用茶

自家用茶_b0220318_22123361.jpg
茶刈りでお世話になっているYさんの畑、二番茶の芽が小さいながらも頑張っています。今日は茶刈りではなく、色々とお話しさせていただき御夫婦で私の相手をしてくださいました。帰りにはYさんの自家用茶をいただき、奥様お勧めのトマトがあると一緒に農家さんのところへ。トマト農家Y子さんは、なんと自家用茶も作っていて、私のお茶好きを知ると、畑をみせてくれたうえ自家用茶もお土産に!うれしいな。旨味たっぷりのお茶とは違う自家用茶ならではの「キレのあるお茶」。Y子さんのトマトと自家用茶、そしてYさんの自家用茶は疲れを癒してくれました。この夏は下山自家用茶だね!!
憧れの自家用茶、そのうち私も自家用茶!!
自家用茶_b0220318_22455512.jpg



Y子さんの茶畑を見た時、
「わぁ~」と言っていた私に、奥様は「砂漠にオアシスでも見つけたのか」と。
by nakane-ya | 2014-07-13 23:05 | 茶畑

茶LON (14)

茶LON (14)_b0220318_22365863.jpg
万博のチャの木を活用するグループ「茶LON」です。今回はお茶を使用したお菓子作り。2種類のお茶を生地にどう使うかで香味の違い、見栄え等を知っていただく内容。ただ、「今までで一番難しい」と言われてしまった!簡単なものを考えたはずでしたが・・・ごめんなさい!

茶LON (14)_b0220318_22475552.jpg
今回が紅茶製造に適期の芽?????今月紅茶つくればよかったか・・・・
でも、嬉しいことに2名の会員さんが先月の紅茶作りを見て、自宅で紅茶を作り報告してくださいました。香りもあって良いお茶でした! 桑の葉茶も作って持って来てくれました!
皆さんスゴイ!!来月はお休みです。また9月、宜しくお願い致します!
うちわ、傘、紅茶、西瓜も嬉しかったな。
by nakane-ya | 2014-07-10 22:59 | 講座
茶和や香(26)、六鹿茶遊会(15)_b0220318_1534066.jpg
今日のお菓子は、金魚すくいーーーー。午前午後どちらの会も、楽しい時間を毎回ありがとうございます!本当に皆様素敵な方々ばかり。来月はお休みですので、また9月宜しくお願いいたします。そして、

茶和や香(26)、六鹿茶遊会(15)_b0220318_1413765.jpg
先月のセミナーに参加していただいた午後の部のAさんのメモ。毎回メモしては、自宅で再度書き直しするそう。見習わねば!
by nakane-ya | 2014-07-09 01:50 | 講座
栄中日文化センター講座

今日の持ち物は、お茶、お菓子、ゼリー、シロップ、炭酸水、レモン、オレンジ、トマト、セロリ、きゅうり、酢、梅干、醤油、お茶の枝、だったかな。
知る!楽しむ!日本茶の魅力 7月_b0220318_23192863.jpg

今回の実習は、冷茶、アレンジ、夏のお茶を楽しむ
で、この写真。なんだこれは!と思ったら、ぜひ栄中日文化へ!
一緒に「お茶のあれこれ」楽しみませんか~~~。
みなさま、今回もありがとうございました。
今日の内容をヒントに夏のお茶を楽しんでください!次回もよろしくお願いいたします。

お菓子屋さん、定休日にもかかわらず、作っていただき有難うございました!
知る!楽しむ!日本茶の魅力 7月_b0220318_23371328.jpg
今日は七夕。願い事をひとつだけ。去年叶った願い事。今年もなんて言ったらダメだよね。
by nakane-ya | 2014-07-07 23:44 | 講座
やばいです、デカスです。_b0220318_1263050.jpg
豊田市 能楽堂です。能楽堂楽屋で交流会。
デカス事務局の皆様、交流会にこの場所とは、さすがです。
何の交流会かと言いますと・・・・上手に説明できないので、

こちらへ →※デカスプロジェクト  
私の内容は、こちらへ →※限りないお茶の魅力

私は採択者でありまして・・・・・
企画案応募期限30分前に提出した採択者でして・・・・・一次通過
プレゼン3時間前に資料を作成した採択者でして・・・・・・採択決定
決定してから一ヶ月、何も出来ていない採択者でありまして・・・・・・ダメダメ。

今回の交流会で分かったことは(いや、その前から分かってる)、
やっぱり一番何もスタート出来ていない採択者でありまして・・・・・
かなり焦っているのですが・・・・・
この一ヶ月、目の前の事で精一杯でして・・・・・
言い訳です・・・・・・
今週の波を越えたら、徐々に製作開始します!
先ずはチラシから・・・・・。遅すぎる!!

私なりに「豊田市のお茶+お茶アート?」を表現しようと思います。
きっとまた作成するだろう「竹箒」ではなく「茶箒」!!
ぜひ、9月24日(水)~28日(日)宜しくお願いいたします!

焦っても仕方ないので、先ずはお茶でもしながら明日からの講座準備~~~
と思ってお菓子を見てみると・・・・・・

ひどいじゃないか!お菓子屋さん。
やばいです、デカスです。_b0220318_12292760.jpg
「水鳥」と名のついたお菓子、頭が潰れてる。
完全にお菓子とケースのサイズが違ってる。
かわいらしい水鳥が・・・・・・
やばいです、デカスです。_b0220318_12295436.jpg
私には、もう「カッパ」にしかみえない・・・・・・




取り敢えず今週、がんばっとこ。
by nakane-ya | 2014-07-06 13:00 | デカス・プロジェクト

発酵茶ラボ

静岡県農林技術研究所茶業研究センターにある製造研究施設「発酵茶ラボ」へ、農家さんからお声を掛けていただき行って来ました。ここは特徴ある新しいお茶づくりをサポートする施設で、今回は農家さんが前日に持ち込んだ生葉を紅茶にする工程見学。
発酵茶ラボ_b0220318_15112397.jpg
約18時間の萎凋を終え、揉捻を待つ葉
発酵茶ラボ_b0220318_15122057.jpg
スリランカ製の溝の深い揉捻機で揉まれ、その後切断された葉
発酵茶ラボ_b0220318_15132735.jpg
変人的(笑)お茶好きには、たまらない手触り~
この時は私以外にもう一人、変人がいました~
発酵茶ラボ_b0220318_15145466.jpg
そして発酵、乾燥。乾燥機内の様子。
発酵茶ラボ_b0220318_15162710.jpg
できあがり。
この紅茶は、ある素敵なものを混ぜ魅力ある商品に。昨年のものは完売。
今年のものができたらまたアップしたいと思います!
I さん、いつも本当にお声掛けいただき有難うございます!

今日は、手がミルクティー色。
by nakane-ya | 2014-07-03 16:01 | その他
栄中日文化センター講座

講義:茶の製法と品種を知る
実習:飲み比べ 自分好みのお茶をみつけ楽しむ
知る!楽しむ!日本茶の魅力 6月_b0220318_12415595.jpg
特徴ある品種茶で、栽培の違い、製法の違いなどを知っていただきました。
面白いほど渋いものも!私は好きです(笑)
そして私は茶殻好き。可愛くて仕方ない茶殻っち。でも、この写真からもわかるように茶殻も大切です。量、色、形状の違いはっきり!淹れ終わった急須の中を覗いて、使い方を工夫してみるのも良いかも。

そして前回の講座内容が役立ちました!
ご自宅で試された方が、
「まずいお茶(お口に合わないお茶)が、劇的に美味しくなりました~」
と、来て早々私に伝えてくれました。うれしい!
by nakane-ya | 2014-07-01 13:16 | 講座