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今回のお茶は特別なお茶。特別とは小売りしていないという部分で特別。四谷千枚田にあるお茶で、そのクリアな水色に思わず見入ってしまいます。淹れ手によって随分と香味の変わる少々難しいお茶ですが、私は大好きで、どこにも出しゃばり過ぎず、でも納得させるものがあります。
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そして、もうひとつ。豊田市旭地区Aさんのお茶。お茶さがしをしている時に出会ったお茶です。できたてのお茶を荒茶と仕上げ茶の両方を分けていただきました。青々しい荒茶はこの時季にピッタリの香味。でも今回は茶殻食後のお茶でしたので、強火でざっと火を入れ、皆さんに。良いお茶です。
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皆さんそれぞれの感想があるとは思いますが、私的には「やっぱりお茶って、いいな。」と思えるものでした。こんなお茶に出会えることに、心から感謝したいと思います。K山さん、Aさん有難うございました。そして皆様、今回も楽しい時間を有難うございました。
そしてそしてYさん、お疲れ様でした。ほら貝の音で始まるお茶の会は、とても素敵でした!
また別場所で何か一緒に企みましょ!
by nakane-ya | 2014-06-12 11:43 | 講座

茶LON (13)

万博のチャの木を活用するグループ「茶LON」です。
今回は、手揉みで紅茶!!と、張り切って言いたかったのですが、、、、
先月同様、適期に摘めない・・・・定期講座の弱みですが、それはそれで。
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前日夕方、チャの木を目の前に途方に暮れる・・・・内容変更しなければ。取りあえずは適当にジュンサイくらいの新芽と、大きく育った葉を摘み採り萎凋。
夜明けとともに、講座内容を決めかねながら適当に葉を揉み始める。
適当に発酵を始める・・・・適当が適当すぎてどうしよう。
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で、講座内容は飲み比べに。外国産、国産、万博など6種。皆さんからの差入れでお茶請けもたくさんになり相性実験も。Nさん手作りのローズジャム(シャルル・ドゥ・ミル)が美味しかった!新規会員Iさんも、楽しんでくれた様子!
しーかーもー、期待していなかった「適当万博チャの木紅茶」が一番人気!?水色、茶殻とダージリンと大差なし!?べにふうきが少々入っているので香りもあり、これは期待できる紅茶が今後できるかもー。再度、皆さん自身が葉の色と香りの変化を体験できるよう、時季を考えもう一度チャレンジしたいな~。皆様、ありがとうございました。ごちそうさまでした。

そして、こんなものをプレゼントしてくれる。金花茶の花。私に見せようと、わざわざ冷凍保存。
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嬉しい!
by nakane-ya | 2014-06-11 22:29 | 講座

芋焼酎イベントで桶茶

豊田市稲武大野瀬です。稲武地区でも一番北側、岐阜長野の県境です。場所によっては、一度岐阜県の道を通るらしい・・・そして、桶茶用の番茶を作ったところでもあります。
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今回は、ここで芋焼酎の苗植えイベントの昼食に五平餅と桶茶だそうで。50人分の桶茶を用意して・・・・って、一度に50人分って相談もなく決めないで下さ~い、Sさん!笑 
イベント用桶茶と割り切って行いましたが、この方法は安定していて50人分は何てことなく?(皆さんのご配慮のおかげ)行えました。が、この地区の方々は味が分かる。「前と味が違う」「前より美味しい」「前より濃い」などなど、比較できてしまうのです。実際、桶茶活動一年目とは葉が違うので全く別物と言っても良いくらいのものですから、こんな意見は出て当然と言えば当然なんですが。もっとしっかりと道を定め活動していかねばと改めて思いました。大野瀬の皆様、参加された皆様ありがとうございました。
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それにしても、貫録ある柄杓になってきました。お茶の渋と釜の鉄分で昔のものの色合いに。そろそろ江戸時代型柄杓を作らなくては。
by nakane-ya | 2014-06-09 22:16 | 桶茶(振り茶)

癒しのケバ

下山 藤沢茶園さんへ。お茶フレンチのお茶をいただきに。下山は今がお茶の時季。本当に忙しい時にお邪魔するので本当本当に気が引ける。気が引けるけど、行ったら行ったで色んなことを聞いてしまうという本当に図々しい。本当は怒ってるに違いない・・・・と思いながら。(本当という言葉を何回使うのか・・・)

でも、これにくぎ付け~
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「ケバ」。茎の皮です。ふわっと出てきてパーッと飛んだり流れ落ちたり。少し長いものを見た時には、自分が小さくなってそれに乗って何処かへ行きたくなる!?で、飛んだ先のこんなの見たら小鳥になって、ここで寝たい・・・・!?
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かなり現実から逃れたいのかな、私。確実におかしな人でーす。笑

逃れたい訳ではないけれど、自分の中途半端さがね、好きだけで走っていてはね、って考えていたところへ、皆様からのお言葉がかなり私に入り込んでくる。ちゃんと考えているつもりでも、そうでなかったり。「こう考えたから、この結果。こうしたから、その先は。」自分への覚書。こんなことを考えてる時の、ケバちゃんだったので、かなり癒されました~。

最近の癒しは、お茶と魚の石
by nakane-ya | 2014-06-08 19:23 | その他

四谷の千枚だー!

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ということで、新城四谷千枚田で「茶・cafe」です。田植えの終わった千枚田には色々な生き物がたくさん!当日は自然観察会も開催されます。幅広いK山さんのお話と共に子供は観察会へ、日頃の疲れを癒したいお父さんお母さんは茶・cafeへ~。機織り体験などもありますので、ぜひぜひ四谷千枚田へ!千枚田を観ながら新城茶!宜しくお願いいたします!!
ここには色んな表情のチャの木があるんです!

茶・cafe
6月21日(土) 10~16時
四谷千枚田の反対側が会場です。
観察会にご興味ある方は新城農業課へお問い合わせください!


K山さん、Aさん ありがとうございました~
by nakane-ya | 2014-06-07 04:10 | カフェ

日本茶を楽しむ講座 3

碧南市エメラルドカルチャークラブ 3回目
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今回の会場は、なんと楽屋~。さすがコンサートホール!楽屋2つを使用したため鏡が四方八方に~。どこ見ても自分が映ってるし~。シンメトリー状態というか、実際と鏡の中の風景とで慣れるまで準備中は行動が変なわたし・・・・次回は「鏡の前でお茶淹れ講座」と題し、ひたすら鏡を見て急須でお茶淹れ姿チェック90分講座にしようかな~。
今回も皆さんから色々と和ませていただきました。TKさんの必殺技「Sさんの淹れる焙じ茶の香りを空中でよこどり」それに対し「私の焙じ茶の香りを取らないで」と急須に被さるSさんの技。見てる私は楽しい!もちろん、講義中は皆さん真剣ですけどね。
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次回もよろしくお願いいたします!


いつもお世話になっているTさん!先日のお茶にぎりを実際に作る人はいないと思っていましたが、高校生のお弁当にするとは、びっくりです!品のあるTさん、見た目は私と真逆ですが結構中身は私寄り?????笑
by nakane-ya | 2014-06-05 23:05 | 講座

身の程知らず~

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一人茶会からのご縁で、お茶の先生宅にて大豆炒茶屋~。
と思ったら、茶屋が茶席に???
この写真を見て突っこまれるところ多々ですが、楽しく振り振りしてきました~。お客様もお茶の先生~、歴史好きの方々~。身の程知らず~~な、私....でも、お伝えしたいことはお伝えし、皆様からは色々なお話しを聞くことができました。結構、皆様の周りにはチャの木があるんですね~。びっくり。良い経験となりました。O先生、お声掛けいただき感謝しています!有難うございました。足を運んでいただきました皆様、有難うございました。ごちそうさまでした!
by nakane-ya | 2014-06-04 21:48 | 桶茶(振り茶)

今日のお昼は、これ!

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お茶にぎり~。去年は普通にこんな感じ。→
鳥の声を聞きながら、お茶の枝に差して楽しすぎ~。

下山 Yさんの畑で茶刈りです。本当に体力勝負の作業です。確実に昨年より足腰が衰えてる・・・・ネット紐はずしから始まって、ネット取り外し、ネット巻き、茶鋏、摘採機の袋付などなど。たいへんで地道な作業だけど楽しかった~。ネットの上に鹿が蹴った足跡も見れたしね。皆様、ありがとうございました~
by nakane-ya | 2014-06-03 22:38 | 茶畑

がんばるさ

以前からやりたいことがありました。ずっとやりたいことがありました。どこまで形にできるかわからないけど、とりあえず頑張ってみます。9月末、宜しくお願いいたします。


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詳細は後日・・・




どうにも眠たかったので車庫でうとうとと・・・・・・
爆睡!ヤバイと思って起き、そして家に入ろうとしたけど鍵がない!すぐ戻ると思って鍵を持たずに出かけてしまった~
電話するが充電切れ、ピンポン押しても反応なし。講座資料作成してないしー。もーと言いたいけれど、悪いのは私・・・わかってます。気合入れてがんばらねば~~~午前1時の出来事です。
by nakane-ya | 2014-06-02 23:58 | デカス・プロジェクト