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茶と魚

今月の講座のお茶を。前から行きたかった農家さんのところへ。
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山、川、茶畑、圏外・・・・のどかです。何だか久しぶりな感じです。
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講座内ではいつも茶殻を食べてもらうため、特産品や調味料的なものを探しに産直などへ行き、地元のものをチェックするのですが、今日は淡水養殖漁業協同組合さんへ。

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by nakane-ya | 2013-11-09 05:21 | 茶畑

田原・豊橋茶友の会

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東三河県庁で行われた「豊橋田原茶友の会」研修会。
内容は、豊橋カレーうどん戦略講演、お茶淹れ、お茶への思いブレーンストーミング。
農政課Kさんから依頼を受け、お茶淹れを担当させていただきましが、豊橋観光コンベンション協会 鈴木氏のあとに、何でも良いのでお茶の話をしてと言われましても・・・・今回ほぼ茶関係者に何を行えと・・・・考えた結果、この会に一番必要と思う「実際に、素敵な急須を使って淹れるお茶を楽しもう!の時間」に。これが一番!かどうかは、何とも言えませんが、私が伝えたいのは、先ず「これ」だと。何を今さらと思われても、先ず「これ」に大切なものがあることを気付いて欲しいので。茶関係者以外をと思うなら、なおさらですよ。と、今日はかなり攻撃的に、しかもある方に向け書いてしまった感ありありですが・・・・・私はいつもこの方には攻撃的!?です。 笑
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この写真では、見えないかもしれませんが、最後の一滴まで。とても綺麗なお茶の淹れ方です。急須の持ち方って人それぞれですが、見ていて気持ちが良かった!それから今回のお茶請けは、農政課Kさんが作った抹茶芋きんとん、中身はチョコレートや梅?大豆??いろいろだそうで・・・・当たりはずれがあるらしく・・・・笑える!!
桶茶でお世話になった方にもお会いでき、嬉しい楽しい会でした。農政課Kさんが楽しい人ですから、きっとこの会は楽しくなりますよ!興味を持った方は、「豊橋田原茶友の会事務局 0531-22-0368」へ!! 一緒に会長を攻撃しましょーーーー。(私、次回必ず怒られる。というか嫌みを言われるなぁ)
by nakane-ya | 2013-11-07 20:17 | 講座
栄中日文化センター講座です。
「湯温と時間と茶葉の関係」を知る、「のみくらべ産地別」を楽しむ
みなさま、今回もありがとうございました。新規3名様も宜しくお願いいたします。
知る!楽しむ!日本茶の魅力 11月_b0220318_585635.jpg
産地のみくらべ4種。準備した中の一つに変な興味を持ち始めてしまった。以前なら、どーしてーと思うだけのお茶でしたが、どうしてが、どうしてかなと、どうこうなったかな、に考えが変化。飲んだ時の皆さんの反応をみて安心?する私。きっと記憶に残るお茶でしょう。このようなお茶があるということ、比較材料になれば、こういった角度から日本茶にもっと興味を持っていただけたらと用意しました。ちょっと、逆から攻めすぎたかな。どうぞ来月もよろしくお願いいたします。

あー、島根行きたくなってきた!
で、沖縄も行きたい。(お茶に興味ある方なら理由わかりますよね)
なら、徳之島も行きたい。(この理由わかる方、ちょっとお茶マニア!?)
そして、東京行きたい。(この理由わかる方、・・・・もう誰もわからないね)
by nakane-ya | 2013-11-06 05:48 | 講座

インストラクター研修会

日本茶インストラクター協会東海ブロック研修会
サントリープレミアムモルツセミナーと品種茶鑑定、そしてお茶料理・・・・盛りだくさんの内容。お茶料理を担当させていただきましが、ドタバタです。考えていたことの半分も出来ませんでした。最低限これだけは自分の中で忘れることなく常に・・・と思っていたことも全くできていなく・・・・ただ、本当に良い経験をさせていただき勉強になりました。お茶料理は、まだまだです。その他のこともまだまだですが、もっともっと「料理にお茶を!」提案していこうと思います。10~17時まで料理スタジオにいて気付くこと。ドタバタだけど楽しい、やっぱり調理場って好きだな。皆様、本当にありがとうございました。ブロック長、S島さんお世話になりました。プレモルセット、水曜日には絶対にのもう!!
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by nakane-ya | 2013-11-03 22:01 | 講座
バニラアイスのための焙じ茶ケーキ_b0220318_556963.jpg
バニラアイスのための焙じ茶ケーキ_b0220318_5562930.jpg
バニラアイスのための焙じ茶ケーキ_b0220318_5565063.jpg
アイスクリームの写真3枚。意味はない。チョコレートケーキのようなものは、焙じ茶。カカオは全く入っていない焙じ茶のみの色、焙じ茶パウダー。もっともっと、抹茶のように入手しやすくなれば良いのに。焙じ茶ラテも絶対にパウダーが良い。インスタントではなく。因みにこれは、明日のお茶料理提案のデザート。バニラアイスは市販のもの。焙じ茶ケーキは、ほぼ「おから」。カフェで好評だったもの。好き嫌い、はっきりしそうですが。
by nakane-ya | 2013-11-01 06:44 | その他