桶茶プレゼン(!?)前に・・・名駅にできた日本茶カフェ 「深緑茶房」へ。
ここは、三重県の松本浩さんのお店。インストラクター三重県の前支部長。ホントに凄い方なんですよ。やはり、随所に気配りが感じられ、価格も魅力的です！
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ここは、三重県の松本浩さんのお店。インストラクター三重県の前支部長。ホントに凄い方なんですよ。やはり、随所に気配りが感じられ、価格も魅力的です！
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by nakane-ya
| 2013-07-31 21:50
| カフェ
区長さんや地域の方々、ワイルドＡさん、大学生のみなさんと楽しく作ることが出来ました。この地区は無農薬で安心、しかも自家用茶専用の畑をみなさんがもっているという素敵部落。
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by nakane-ya
| 2013-07-28 20:29
| 桶茶（振り茶）
知立市「萬屋」さんは素敵な甘味処です（特にくずきりが有名！）。店主村瀬さんには本当にお世話になっています。特にこの時から。何か私のプラスになればと色々な方に会わせてくれます。今日も、文化文政時代の原本が普通に戸棚からでてくる古文書の先生宅へ。お茶とは全く関係ないのかと思えば、お茶の先生方から古文書解読依頼があったりで、西尾市の「あいや」会長さんとも仲が良いとのこと。話の流れでそのまま「あいや」さんへ・・・初めて会長さんとお会いでき、インストラクターＫさんともご挨拶できました。嬉しい限りです。
この言葉を日々感じることが出来ますように。
明日はお茶作り！！
とうとうここで！待ちに待った稲武桶茶のお茶作り！！
この言葉を日々感じることが出来ますように。
明日はお茶作り！！
とうとうここで！待ちに待った稲武桶茶のお茶作り！！
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by nakane-ya
| 2013-07-26 23:58
| その他
さぁ、さぁ、楽しくなってきました。お茶料理を説明したとき料理長さんの頭には「？」がたくさん付いていました（笑）。そりゃそうですよね・・・。お茶の事はしつこい私です。調理長さんに納得していただけるよう次回の打ち合わせまでに試作、試作。料理長Ｍさん、お忙しいところ有難うございました、これから宜しくお願いいたします。中日文化Ｓさん、有難うございました～
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by nakane-ya
| 2013-07-24 05:37
| 講座
私の朝食はパンと緑茶。ライ麦や全粒粉など、粉の味を十分に引き出したパンと急須で淹れるかなり濃いめのお茶は最高です。数年前からこのスタイル。離乳食時から食いしん坊の娘に時間を取られてしまい、自分のストレス解消方法として始まった「時間を気にせずお茶をする・・・高級緑茶を低温で」。お湯を入れて放置してしまっても、低温なのでほどほどに美味しく飲めるお茶。
そこから始まったお茶時間は朝食の習慣となり、７歳になった娘も必ず一緒に飲んでくれます。もちろん、刺激の強すぎる一煎目は出しませんが、毎日飲んでいると湯呑の持ち方も様になってきました。
そこから始まったお茶時間は朝食の習慣となり、７歳になった娘も必ず一緒に飲んでくれます。もちろん、刺激の強すぎる一煎目は出しませんが、毎日飲んでいると湯呑の持ち方も様になってきました。
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by nakane-ya
| 2013-07-22 14:15
| その他
知立市立八ツ田小学校職員対象の現職教育に日本茶講座を取り入れていただけるとの事、張り切って行ってきました。先ずは、「水出し煎茶のウェルカムティー＆焙じ茶寒天」 
そして、びっくり。知り合いが・・・（汗）
講座開始！
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そして、びっくり。知り合いが・・・（汗）
講座開始！
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by nakane-ya
| 2013-07-19 22:25
| 講座
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by nakane-ya
| 2013-07-13 21:14
| 桶茶（振り茶）
本はぜ甘露煮を戴いた。
「これで、これを試してみなさい・・・」と。
えーーーーーーーっ
普通に美味しい。何か見えたか、何も見えない。いや、何か見えてるはず。
こうなったら、我が家の「ばったり床几、上げ蔀（壁かと思いきや上下に開くもの）」を出してしまおうか・・・
で、今日の嬉しいこと。
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「これで、これを試してみなさい・・・」と。
えーーーーーーーっ
普通に美味しい。何か見えたか、何も見えない。いや、何か見えてるはず。
こうなったら、我が家の「ばったり床几、上げ蔀（壁かと思いきや上下に開くもの）」を出してしまおうか・・・
で、今日の嬉しいこと。
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by nakane-ya
| 2013-07-12 22:15
| 桶茶（振り茶）
