人気ブログランキング |

<   2013年 05月 ( 18 )   > この月の画像一覧

茶和や香(13)、六鹿茶遊会(2)_b0220318_9405762.jpg
暑いです、頭痛です、でも楽しい一日でした! 毎月の茶話会。 今月も本当に色々と有難うございました。 お話に夢中で、私の方を向いてくれない時、「すみませ~ん、すみませ~ん、・・・・・ コラッ!(←もちろん可愛らしくですけど)」 と、人生の大先輩に言ってしまっても、笑い飛ばしてくれる皆さんが大好きです!
茶和や香(13)、六鹿茶遊会(2)_b0220318_10415167.jpg

今回の新茶は少し淹れるのに難しいかなと思いましたが、それぞれに淹れ方を相談し、納得の笑顔で「おいしい~」と言っている方々を見ると、ホッとします。「みなさん、本当に淹れ方が上手になってきたわね~」って言葉を聞くと本当に本当に嬉しくなってしまいます。茶殻はカプレーゼ風にしました。 みなさん、来月もよろしくお願いいたします。 Uさん、遠いので無理のない様にお越しくださいね! 

そして ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
by nakane-ya | 2013-05-15 10:46 | 講座

動き出す

お茶が動き出す ・・・・お湯を注ぎしばらくすると、茶葉の色が変わり始め、ゆっくりと呼吸を始めたかのように緩み解けてくる時。この感じがとても好き。
動き出す_b0220318_20311822.jpg


そして、これ。
動き出す_b0220318_2057864.jpg
妙に魅かれるこの奇妙なお茶。一見、お茶なのか何だかわからない。軽く火にかけ、生き物が動き始めるかのように立ち上がり、そして膨れる。妙に好き。こんなお茶があったらいいのに。
by nakane-ya | 2013-05-11 23:15 | その他

茶LON (2)

茶LON (2)_b0220318_16515991.jpg
今日は、交流館茶畑グループ 「茶LON」 で、手摘み手揉みです。 ここは、葉の成長がとても良いので、かなり時季オーバーの大きな葉を摘みました。覆いをしていないのに濃い緑色。説明するのに少々し辛い部分も ・・・。葉の戻りを楽しんでいただこうと湯呑で試飲。 意外と、良いお茶!? 台湾の文山包種茶にも見えてきた!
茶LON (2)_b0220318_17332670.jpg
来月も、どうぞよろしくお願いいたします。
by nakane-ya | 2013-05-08 17:36 | 講座
栄中日文化センター講座、GW最終日にもかかわらず、忘れずに出席いただきました皆様、有難うございました! テーマは 「食茶・茶の意外な活用法」。 お茶を食べるということを中心に。 実習は玄米茶。 あまりこういった講座に玄米茶を取り入れることは無いのかな~と思いながら、私的に好きな内容なので。
知る!楽しむ!日本茶の魅力 №2_b0220318_23463325.png
お茶請けも色々にしてみました~。チャの葉の色の違い、わかってもらえたかな。 
みなさん、来月もよろしくお願いいたします。 Sさん、今回もサポート有難うございました!

More・・・・・・・・・・・・・・・・・
by nakane-ya | 2013-05-07 23:58 | 講座

安城、そして下山へ

安城市で凍茶を生産する富光園さんへ。
詳細をはっきりと聞かされてないまま、ボサーッと到着。  すると ・・・・
濃い!濃い!!濃すぎるメンバー。 メンバーと言ったら怒られそうな方々がみえてました。 武田先生、中莖先生、リンアン堀田さん、JA店長さん・・・・目が覚めました。
安城、そして下山へ_b0220318_20403893.jpg
凍茶の春新芽の試作、試飲です。発酵0~4時間、紫外線当てなどなど、味・香りの違いを体験しました。私的には発酵0時間出来上がりすぐの凍茶の香りに感動しましたが、時間の経過とともに香りが変化。この微妙な変化は、出来上がり直後にしか味わえない瞬間の香り。グレープフルーツにも思える香りは忘れられません。
安城、そして下山へ_b0220318_20491821.jpg
そして、畑へ。先生方の講義が絶えません! そんな中、
「今ね、この碾茶の枝を50㎝くらいに切って販売するんだね~」って声が・・・!!!!!!  え!?
って感じで聞き返してみると、なんと先日の道の駅での生葉販売時にお話しした方でした! 二人で大笑い。

本当に内容の濃い時間を過ごすことができました。大収穫、大収穫! 
富光園さんには、「あとは、あなたに任せた!」と言われ、走って逃げたい気分・・・
でも今期も精一杯頑張ります。皆様、本当に有難うございました。

そして ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
by nakane-ya | 2013-05-05 21:04 | その他

献茶祭

昨日は、渋滞覚悟で浜松春野町へ。
秋葉神社 手揉み献茶祭に参加させていただきました。本当に貴重な経験です。
標高866mの景色、澄んだ空気。 前日の自分とは全く違う気持ちになりました。
献茶祭_b0220318_2115760.jpg
そして、手揉み。 
献茶祭_b0220318_2029382.jpg
手揉み保存会の方々に教えていただきながら、最終私が手掛けたお茶が これ。
献茶祭_b0220318_2131713.jpg
上手にできてる~。 (私一人で揉んだわけではないですから出来て当然です。)

I さん、皆様、本当に本当に有難うございました。今後ともよろしくお願いいたします。
by nakane-ya | 2013-05-04 21:17 | その他

八十八夜だから

八十八夜の昨日は、朝から庭で茶摘み。 
気持ちがいいね。 新茶に、朝の日差しも当てて更に縁起もの!
八十八夜だから_b0220318_20401889.jpg
お茶を揉んでいる時間もなかったので、煮出しーーーーー。 
水色は薄いけど、しっかり新茶の味。
八十八夜だから_b0220318_20462972.jpg


More ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
by nakane-ya | 2013-05-03 21:49 | その他

お茶の生葉販売

お茶の生葉販売_b0220318_4543150.png
強風の中、西尾市道の駅 「にしお岡ノ山」 にて、
お茶の生葉販売一日目。

「え!?お茶の生葉食べるの!?」
「どうやって!?」
「いや~、いらない!」
などなど・・・・
たくさんの方とお話しすることができました。
お茶の生葉の販売を初めてみた人ばかり。
地道、地道。
でもそのうち、野菜売り場にお茶が並ぶでしょう。

今回は、8年ぶりにN田さんと組んでます!
相変わらず!?のN田さんですが、二人でゆる~く、お客様にあの手この手、次から次へと爆笑しながら行ってます。

More・・・・・・・・・・・・・・・・
by nakane-ya | 2013-05-01 23:58 | その他