中根屋 「みんなで楽しくお茶しましょ。」

新聞に

中日新聞　豊田版に先日の「下山茶とフランス料理」を取り上げていただきました。川原田さん、ありがとうございます。

色々と勉強になったこの会。　　”伝えること”　改めて考えています。
これからも、自分の出来ることを精一杯、頑張ろうと思います。　
本当に本当に、皆さんに感謝です。

奥三河～稲武

以前から気になっていた愛知県の振茶（桶茶）。やっと行くことができました、奥三河郷土館。
振茶とは、簡単に言えば番茶を抹茶のように泡立てたもので、塩を付けて茶筅を振り、いただきます。
ここには、桶茶の桶・茶筅・茶袋があります。とても貴重なものですが、なんと触ることが出来たのです！
おもしろい！！

良い情報を得たので、次は古橋懐古館へ。　ここでは木地屋が妙に気になり出し、ふらっと行ってみました。突然にも関わらずお茶まで出していただき、長居・・・（反省）。でも、繋がってるんですね～。ビックリするほど知ってる方の名前が出てきて。おもしろかった！！もちろん素敵な作品や木地屋のことなど、お聞きしました。写真の茶托は、お茶を塗り込んだもの（手前）と白地（奥）です。私も自分で育ててみようと思います。どうなるかな～。実験開始！
それにしても、おもしろい一日でした～。

下山茶フランス料理との出会い

今日も朝から下山へ。夕方のフレンチに飾る生葉を取りに！
何とも言えない空気感に癒され、９月まで鳴くという鶯の声が響き・・・毎朝、下山に来たいと思ってしまいます。そんな中で食べた「柏餅」。最高でした。でも下山の柏餅は朴葉なんです。柏の葉ではなく朴葉で包んであります。でも柏餅だそうです。不思議~


そして夕方。　「下山茶フランス料理との出会い」
予定の倍のお客様に来ていただくことができ、嬉しい限りです。色々と反省点山盛りですが、水野シェフには本当に感謝します。水野さんだけではなく、藤沢さん、トヨタホテルの皆様、食材関係の皆様、参加してくださった皆様、本当に本当にありがとうございました。
伝えることの難しさを実感しましたが、来年はよりパワーアップした内容にしたいと思います。
私の中にある計画、実行あるのみ！

知って楽しむ日本茶講座＜３＞

受講者のみなさん、結構マニアになってきた感じです。
「これ２煎目ってどうなる？」「やってみよう！」
「とりあえず、２ｇで。あとからいつも通りにやってみよう」　　などなど。

グループごとに色々話して仲良し度もアップ！！！お茶のパワーでしょうかね。
そして茶筅クイズでは、奈良高山茶筅と中国産茶筅。どちらが３１５円か当てていただきました。面白い結果に。
そして今夏は、ishihamaさんお勧めの「砂糖水抹茶」で決まりですね。

午後からは、フレンチの最終打ち合わせ。いい具合に仕上がってきました。デザートの試食、お茶のソルベ。これが素晴らしく青臭く生っぽい（良い意味で）！！
美味しい！！！！！！金曜日が楽しみです。

お茶フレンチ

今日も下山。何だか最近、下山ばかり行ってる私。
と、いうのも・・・・６月２２日（金）１８：３０～　
名鉄トヨタホテル　レストランボナールにて　「下山茶フランス料理との出会い」　が行われるからです。
昨年の下山食彩賞でお会いした水野シェフに、「お茶を料理に！！」という私の考えを伝えたら、形にしてくれました！！感謝。
料理すべてに下山茶。ワイングラスで下山茶。デザートも下山紅茶で。
ご興味ある方は、是非お申込みください。　私は、お茶のこと、あれこれ　話します。


※　満席となりました。　ご予約できなかった方、本当に申し訳ありません。

中学生も体験！茶和や香茶会

いつものお茶会。午前の部は、いつも通りかと思ったら、中学生職場体験で２人の男の子が参加！自宅で毎日飲んでいる子と全く飲んでない子。対照的な二人。全く飲んでない子は急須が家に無いって。ん～。何とも悲しい・・・
でも最後の挨拶で、とても良い経験になりお茶の楽しさが分かった　と言っていました。よかった！！
午後の部は、色々な話で楽しかった～。来月もよろしくお願いいたします。来月は二度目の「ほら貝茶会！？」

今日も下山！

講座やイベントのお茶調達に下山へ。今日の下山は、先日茶刈りした場所とは違う茶畑。地名でいうと先日が和合、今日が田平沢です。空以外、どこ見ても　緑！　山の中です。下山すごいです。
写真は摘み取り後の畑。畝の半分ずつ色が違うの。キレイで気持ちがいい～。

下山で茶刈り！

昨年につづき、今年も下山の茶刈りにおじゃましました～。ワクワクします。
久しぶりにお会いするＮＮ華さんやＭＴ子さんは、私のことが理解できないようで・・・お茶がかわいいってどういうこと？？とか、茶畑の仕事が楽しいってわからんわ～と毎回いわれます。（でも、私からするとＮＮ華さんの「あの戦車かっこいい～」って車種までいうのも理解できませんけどね）　ネット外しや、茶バサミ、摘採機でドライブ、最高の気分転換となりました。今日は筋肉痛ですけどね！皆さん、ありがとうございました。
ネットから顔を出す葉。　　　　ね！かわいいでしょ。

オープンカレッジ

椙山女学園大学のオープンカレッジ　日本茶講座、「茶の化学」「淹れ方理論」「淹れ方実習」担当させていただきました。９０分×３本・・・色々な面で勉強になりました。中村教授、ブロック長、受講者の皆様ありがとうございました。

もっと、もっと、もっと、色んな場面（特に化学！）での日本茶の楽しみ方、考えたいな。