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カテゴリ:講座( 641 )

茶LON (76)

茶LON (76)_b0220318_09114212.jpg

愛知万博のチャの木を活かすグループ
「茶LON」


菊の節句ということで、
上用を作り
各々で光琳菊と月見うさぎ
好きなように
手を加えていただきました

抹茶餡、抹茶液、焙じ茶液
いつどう使うか
抹茶商品の紹介に
中庭のチャの木(葉)の利用

少しずつですが、お茶を入れ込み
季節と共に楽しむ日本茶
水色も月に見立てて

今月もありがとうございました
来月もよろしくお願い致します


まだまだ暑いですが、秋らしさが
ところどころに感じられる日々
お茶の美味しさが
じんわりと身体に伝わる
最高の季節がやってきます















by nakane-ya | 2020-09-09 23:35 | 講座
茶和や香(91)、六鹿茶遊会(80)_b0220318_11440670.jpg

いつものお茶の会

香り、旨味もありながら
くどくなく、引きのイイお茶
焙じ茶も香り高くて
おススメ納得の
名古屋 正林堂さんのお茶
(若旦那の笑顔は素敵で、お父様も紳士的)


「おいしく淹れられたから、飲ませてあげたい」
と、Nさんが私へ(うれしいな)

今月もありがとうございました
来月もよろしくお願い致します!

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小豆がほわっとイイ香り、ワンタン餃子的
青みの残る香り高い一番使用
ゴーヤドライ
むくげ、百日草、ニンジンボク
お久しぶりのHさん&Kさんお元気で何より

















by nakane-ya | 2020-09-08 23:55 | 講座

おいしい日本茶 8月

おいしい日本茶 8月_b0220318_10055047.jpg

豊田中日文化センター講座

先月とは打って変わって暑い毎日

喜楽亭も今夏は窓の関係で
本当に暑かった
エアコンがあるのでと思って
温かい番茶
皆様、お疲れ様でした

来月も喜楽亭です!
ガラス戸閉めれます、笑
(以前通り&換気もします)

今月もありがとうございました
来月もよろしくお願い致します

スタッフの皆様
暑い中、本当にありがとうございます














by nakane-ya | 2020-08-25 23:41 | 講座
暮らしに素敵な日本茶を! 8月_b0220318_11215967.jpg

南大高中日文化センター講座

愛知のお茶を楽しもう
ということで、
西尾の抹茶、かぶせ、凍茶

愛知県にも色々なお茶があるので
その特徴等々を知りながら
楽しんで頂けたら

今月もありがとうございました
来月もよろしくお願い致します


そしてスタッフの皆様
今回もありがとうございました

















by nakane-ya | 2020-08-21 23:51 | 講座

おいしい日本茶 7月

おいしい日本茶 7月_b0220318_12552277.jpg

豊田中日文化センター講座

今年はこの季節でも
まだまだ涼しい日もあったりしますが
夏なので冷茶と、
湯温などの条件による違いを
知っていただきました

もちろん、この季節だからこそ
美味しく感じるモノもありますが
こんなに様々な香味になるなんて
お茶って、本当にオモシロイ!

今月もありがとうございました
来月は喜楽亭です!!!!!!!
よろしくお願い致します


新規Aさん!
よろしくお願い致します

そして、なんとKさん
後ろ姿にビックリ
あれから3年が経とうとは!
帰国後
すぐに復帰してくださり
本当に嬉しいです
どうぞよろしくお願い致します
















by nakane-ya | 2020-07-28 23:11 | 講座
暮らしに素敵な日本茶を! 7月_b0220318_09050421.jpg

南大高中日文化センター講座

3.4.5.6月と休講でしたので
とっても久しぶり

そんな環境でも ご継続下さる皆様には
本当に感謝するばかりです

そしてとても美味しそうに
お茶を頂く姿
私が元気をもらう瞬間です

お茶は条件によって香味が変わります
それを楽しみ、体の内外から
また人も環境によって気持ちに
変化があります
美味しいお茶とお菓子
冷茶、濃厚さ、さっぱり感
日頃から素敵な日本茶の時間を
過ごしていただけたら
土用の丑も緑茶で楽しんでください!

皆様、今月もありがとうございました
来月もよろしくお願い致します


















by nakane-ya | 2020-07-17 23:13 | 講座
茶和や香(90)、六鹿茶遊会(79)_b0220318_16154869.jpg

いつものお茶の会

今回は瀬戸でまとめてみました
お茶もお菓子も鰹節も最高です、笑

心を奪われるお菓子の透明感
可愛らしい瀬戸の干菓子

「お茶に合うね」

そんな言葉が嬉しいです

今月もありがとうございました
来月はお休みです
また9月よろしくお願い致します

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瀬戸紋章、干菓子の色、笹、雨
外を眺めると緑が綺麗
とっても綺麗な錦玉羹お気に入りリスト入り
むくげ2色、コスモス?
鰹節香味の違い
Tさん、またお待ちしております
古民家は結構歩くので足が疲れます、笑















by nakane-ya | 2020-07-14 23:14 | 講座

茶LON (75)

茶LON (75)_b0220318_14272832.jpg

愛知万博のチャの木を活かすグループ
「茶LON」

もの凄い雨風の朝でしたが
皆様、ご無事にお元気にお越しいただき
何よりです

中庭は、この天候なので
やや荒れ気味でしたが、
葉が綺麗でしたので添え葉に利用

会場が飲食OKになりましたので
基本的なことをふまえ、テーマは

「暑さに負けない体をつくろう!」
そして、今できること

水俣 坂口さんのお茶を
水、70℃、氷水、熱湯でご紹介
それぞれの意味をお伝えし
熱中症やウイルス、殺菌等を
考えたお茶の活用
今から、またこれからの夏に向けて

もちろん、それぞれの香味
しかし、どれも美味しい


皆様、今月もありがとうございました
来月はお休みです
また9月、よろしくお願い致します

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Mさん、島根のお茶を
ありがとうございます

Nさん、今年は
何かとお手数をお掛けいたします

そして、Aさん
とても残念ですが、
九州の習慣文化的なことや
講座内容を実践、ご報告いただき
本当に嬉しく、それらは
私の肥しとなっています
またいつか
お会いできることを楽しみにしています
本当にありがとうございました


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そして夕方に出会った子は
夜になって
綺麗な羽を見せてくれました
小学生ぶりの羽化
羽のグラデーション
本当に綺麗でした




























by nakane-ya | 2020-07-08 23:26 | 講座

おいしい日本茶 6月

おいしい日本茶 6月_b0220318_22565875.jpg

豊田中日文化センター講座

3.4.5月とお休みだったこちらの講座
今月より再開いたしました
会場は別場所ですが
再開できたこと、本当に嬉しく思います
しかし
今までとは同じようにとはいかず
新たな課題をいただき
あれこれ準備段階で悩みましたが
どうやっても合理的にしょうとすると
美味しいお茶にはならず
結局、基本どおりに

皆様
ご継続くださり本当にありがとうございます
そしてセンターの皆様
様々なご対応をありがとうございます
来月もよろしくお願い致します

また必ず喜楽亭で開催できますように

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こちらの会場では
向かいの教室にI先生がお見えになり
お会いできることは嬉しいこと
お久しぶりですが
お元気そうで何よりです
いつもご丁寧に
ご挨拶をありがとうございます!



気温差の激しい日々
お菓子にも悩みましたが
前日の気温とは打って変わって
とても暑い日に
予定通り、笑(よかった)











by nakane-ya | 2020-06-23 23:55 | 講座

新茶と料理を楽しむ会

新茶と料理を楽しむ会_b0220318_19075063.jpg

たん熊北店 名古屋店様にて
新茶と料理を楽しむ会

無事に開催することができました
今年はいつもとは違う部分や
自分の中でも
例年の動きと違う日々に
戸惑いながら
参加していただく皆様を思い浮かべ
この料理に合うように
お茶の楽しさを知っていただけたら・・・
そう考えお茶を選定いたしました

試作段階でも思うような香味が出ず
頭を抱えながらでしたが
自分の思うお茶をお出しできたと思います
当日も予定の香りが出ず
かなり焦る時もありましたが
皆様のご意見をお聞きし安堵
良い時間を過ごすことが出来ました


毎回ご参加くださる皆様
以前から参加してみたかったという方々
日頃からお世話になっている皆様
初めてお会いする方
仕事の都合をつけてまで
ご参加くださる方々
本当に感謝するばかりです

また料理長はじめスタッフの皆様
今回もありがとうございました
色々と対応していただき
毎回、多くの事を学ばせて頂いています
特に今回、当初の開催理由に
個人レベルではないお立場でありながら
そのお考えはとても素敵です
同じ方向の方で良かったと思っています

ある方からのプレッシャーに負けることなく、笑
次回も頑張ります!

10月31日(土)
どうぞよろしくお願い致します
本当にありがとうございました

















by nakane-ya | 2020-06-15 23:15 | 講座