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カテゴリ:講座( 562 )

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南大高中日文化センター講座

新茶の季節、緑茶でも
何が違うと、どこがどう変わってくるのか
覚えることはほんの少し
あとは自分の楽しみ方次第かと思います

今月もありがとうございました
来月もよろしくお願い致します。


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「これって、お茶ですか?」
と、Tさん
画面には小さな芽!
昨年10月講座実をお持ち帰りし
そのうちの一つからの芽!
先月、もう出ない・・・って
心配そうでしたが
グッと堪えていただいたので
良かった良かった
可愛く育ててくださいね

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帰りのエレベーターで
間違えて降りた御家族
「周囲へ配慮なし」の御家族かと思いきや
私が降りる際には
赤ちゃんを抱っこしていても
ボタンを押して最後に降りる
若いご主人のさり気なさ、いいね
ありがとうございました
















by nakane-ya | 2019-05-17 23:20 | 講座
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いつものお茶の会

激しい雨だったりするのだけれど
部屋から見るキレイな緑と
水分を吸い込んだ幹が
黒々してきて、好きだったりする

今回のお茶は新茶
八十八夜摘みのお茶で、皆様が
よりパワフルでいていただけるように 笑

お菓子が味噌餡だったため
この地域だからこその味噌感覚、味噌話題
育った環境や味覚の違いは
本当におもしろいです

皆様、今月もありがとうございました
来月もよろしくお願い致します





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季節感で抹茶、思ったよりも良いお店
下処理に紅茶使用だからか
時間が経っても臭みを感じなかったように思う
これがやぶきただなんて!
私の味覚ではある一部分に
透明さを感じため、導きを考えてみる
そうでもない感じに納まるよね、やっぱり
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by nakane-ya | 2019-05-14 23:28 | 講座

茶LON (65)

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愛知万博の茶の木を活かすグループ
茶LON

今回はお茶づくり
やはり大きく育ったけれど
でも、とても綺麗で柔らかく新芽も
碾茶の葉のような

SくまさんのHHH茶新芽もあり
3種に分けて揉みました
時間の関係上、
揉みが足りないのですが
仕上げをSくまさんに
来月、どのようなお茶になっているのか
Sくまさんの腕次第!!!笑

Sくまさん、よろしくお願い致します
皆様、ありがとうございました


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今回は、自然のあれこれを
私も多く学びました



カキツバタういろ、抹茶葉、抹茶おこし
蒸し具合色、紫外線色
揉みの足りない生乾き葉
やっぱり高温か?でも葉量次第だよね















by nakane-ya | 2019-05-08 23:31 | 講座
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豊田中日文化センター講座

今月の喜楽亭は、木々で机が緑色に
継続の皆様、ありがとうございます
新規の皆様、よろしくお願い致します

お茶は楽しく自由に!でも
ここではほんの少しの「何か」を
ご自身で感じていただき
ご自宅のお茶に、
美味しさの変化があったらなと思います

来月もよろしくお願い致します

※現在、満席となっておりますが
7月~9月講座は数名なら
受講していただけますので、お問合せください。
よろしくお願い致します



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この季節、会場の喜楽亭2階では
五月人形が飾られています


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これ、すてき
昭和32年??っぽくない感じ














by nakane-ya | 2019-04-23 23:53 | 講座
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南大高中日文化センター講座

気持ち新たに始まりました!
新規の皆様、よろしくお願い致します
継続の皆様、ありがとうございます!

緑茶の基本を
新茶に煎茶、そして
ねらい通りの意外と飲まないお茶 笑
でもこれが
オモシロイお茶だったりするのです!!

来月もどうぞよろしくお願い致します


そして、今回は新芽ちゃんで産毛確認!

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かわいいんだよね
でもこれ、かわいいだけでなく重要です

終了後、新芽を見ながら
煎茶をやや高温で淹れると
クラッとくるほど、漂う香り
さすがのお茶













by nakane-ya | 2019-04-19 23:17 | 講座

茶LON (64)

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愛知万博の茶の木を活かすグループ
茶LON

今回の新芽はどうかな~と思っていましたが
例年通りかな、小さな芽
利用しようと思ったけれど
あまりの小ささと少なさにガマン!

茶葉を活かしていない(笑)使い方として
お茶請け「お煎餅作り」から
玉露に少々のお茶請けが必要かと
思ってのお煎餅でしたが
意外や、玉露時にモリモリ!?の皆様
あっさりレシピにしたからかな

今月もありがとうございました
来月もよろしくお願い致します


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雨降って、ぐんぐん伸びる新芽ちゃん
来月の茶摘みは大きすぎるだろうな~

この子も頑張って出て来たね

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よかった



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そして、知立の文化協会さんへ
ノックしてドアを開けると
びっくり!!!!
真っ先に目にしたものは、なんと意外
20代の頃の茶道の先生でした
お話をして用事を済ませ
先生を御自宅までお送り、道中
一緒に習っていた幼なじみtehageを思い出し
先生と一緒にパン屋さんへ

パンが買えないパン屋で有名な!?笑
cafe Maru
今回も先生がすべて買占め
私は購入できず・・・笑
相変わらず、
パンが買えないパン屋さんでした!

がんばれtehage















by nakane-ya | 2019-04-10 23:24 | 講座
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いつものお茶の会

桜満開、良いお天気、お昼は花見 笑
窓を開け、外の桜と茶碗のなかの桜

今回のお茶は
この季節に丁度良い煎茶かと思います
こういったお茶が少なくなっていること
また、こういったお茶の素晴らしさを
わかる人がいること、嬉しく思います

今月も、ありがとうございました
皆さま本当にお元気です!!
来月もよろしくお願い致します

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部屋には、ジュンベリーの花


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で、あやしい人発見

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さっき、帰ったよね 笑



スタッフさんと雅楽の話は尽きない
やばい、けどそうなのかもしれないね


















by nakane-ya | 2019-04-09 23:45 | 講座
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豊田中日文化センター講座

水と湯温
おいしくお茶を飲みながら
硬度でお茶の味が変わることを
感じていただきました

お菓子も、チョコレート??
って、興味を持っていただき
気に入ってくださった方々も

今月もありがとうございました
来月からも
どうぞよろしくお願いいたします

Nさん、お仕事頑張ってください
またいつでもお越しください!

Hさん、遠方ですのでご無理なさらず
でもお待ちしております!







喜楽亭、いろんなものが
動き出していました


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by nakane-ya | 2019-03-26 23:55 | 講座
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南大高中日文化センター講座

日本茶といっても
淹れるだけではなく
その周囲も大切だと思います

暮らしに素敵な日本茶を!
日常にちょっとしたことをプラスして
楽しんで欲しいと思います

皆さま、今月もありがとうございました
来月からもどうぞよろしくお願い致します

そして
Yさん、ありがとうございました
また良かったら御参加くださいね

Kさん、またぜひ、
お越しいただけたら嬉しいです!
















by nakane-ya | 2019-03-15 23:16 | 講座

茶LON (63)

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到着すると雨が止んで青空に
中庭の茶の木に梅の花びら
梅坪台らしい風景

愛知万博の茶の木を活かすグループ
茶LON

今回は添え葉ですが
葉と器とお菓子とのバランスが良いのか
私的にお気に入りの一皿に
お菓子は煎茶をおいしくいただけるよう
作られた三河のお菓子
この菓子屋さんの由来的なお話をすると
必ず「へぇ~~」と言われます 笑
愛知ならではです!

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お茶は品種は同じでも条件によって
こんなに香味が変わるということを
知っていただけたら。

皆様、今月もありがとうございました
来月からもどうぞよろしくお願い致します
ごちそうさまでした

そして、この万博のチャの木を植えかえした
Sくまさんは80歳!
ご本人「人生は80から」とfbに投稿する元気さ
話始めたら止まらないけれど(笑)
このエネルギッシュさは見習うべき!
今日も素敵に輝いておられました!!!
(ささやき管?←名前を忘れましたが良い活動ですね!)



そして、今後シリーズ化されるだろう「私の1枚」

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「急須の口からお茶が切れた時」
















私にしか分からないこの嬉しさ 笑














by nakane-ya | 2019-03-13 23:52 | 講座