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カテゴリ:カフェ( 77 )

お菓子と作り手

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お世話になっている犬山 桜屋菓舗さんへ
綺麗な葛のお菓子
そしてお抹茶を点ててくださいました
TZ子さん流おもてなし

日本茶繋がりですので
お茶の話、お菓子の話、世の中の話・・・笑
考える方向が同じ向き
なので楽しいだけではなく
頷けるとても有意義な時間


お菓子と作り手_b0220318_14483114.jpg

このお菓子
犬山の串グルメから始まったもの
だそうですが
その時だからこそ
ただ挿してあるだけではない
ストーリーに気持ちが清々しい
コテコテ感のない美しい
心からの串もの和菓子「舞のかざし」
TS子さんならでは、さすがです


そして、Patisserie La Mieuxさん


お菓子と作り手_b0220318_14482170.jpg

相変わらず妥協のない
綺麗でかわいいTさんの素敵なお菓子
お元気そうで何よりでした

お菓子をつくるお二人
その姿勢は見習うところの多い方
とても良い時間でした

TZ子さんTさん
ありがとうございました!

がんばらねば

そしてSさーーーん























by nakane-ya | 2020-06-05 23:50 | カフェ
福井市→ちょっと石川→敦賀_b0220318_16294458.jpg

岡倉天心さまにご挨拶をし
福井城址でチャの木探し

鶯の鳴く桜の木の下で写真タイム
本日は雨
それがイイ感じだったりする
(雨は嫌いではない)


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福井市→ちょっと石川→敦賀_b0220318_16293670.jpg

やはりチャの木を見ると
自分の中であるところのスイッチが入る
いろいろ喋って(笑)
元気に育つことを願いながら
次へ

どうしても福井まで来たら
行きたい場所があったので
ちょっと走って石川県へ
その隣の地名から2軒のお茶屋さんへ寄り
最後にここへ

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福井市→ちょっと石川→敦賀_b0220318_16413694.jpg

お昼ごはん、笑

とても丁寧な気持ちのある接客
居心地が良かったです
そして教えてもらったチャの木


福井市→ちょっと石川→敦賀_b0220318_16300277.jpg

寒いところでも、がんばってね
帰りには気づかなかった子が
「ここ居るよ」と


福井市→ちょっと石川→敦賀_b0220318_16301721.jpg

そして敦賀へ

福井市→ちょっと石川→敦賀_b0220318_16304516.jpg

ステキ過ぎるお店
Nさんもおみえでよかった
お薦めの「お濃茶パフェ」(本気でおいしかった!)

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私好みの素敵なお店
みんなにお勧めしたいお店
説明もしっかりしてくださり
大満足
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インストラクターNさんと
楽しい(楽しすぎる)ひととき
Nさん、お姉さま、Nさん
お忙しいところ、ありがとうございました!
福井支部さすがです
意識を変えたいと思います・・・苦笑

Gさーん、次回お願いします!














by nakane-ya | 2020-03-27 23:54 | カフェ

MARUIKE TEA WORKS


お茶調達で、素敵なカフェへ


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MARUIKE TEA WORKSさん
三重県 四日市水沢

きれいなお姉さんが
丁寧にお茶を淹れてくれます
カフェ、パン、そして茶生産者
3月中旬ですが
快く対応してくださいました!
(雨で良かった)

MARUIKE TEA WORKS_b0220318_09541611.jpg


1・2煎は小さな器、穏やかでありながら
主張してくるものがあり
3煎目はアレンジして大きめの器で
お茶請けも3種 
本当に美味しくいただきました

センス輝く彼女、期待通りのお店でした
店内の足元に少し見えるチャの木
ご自身が管理される畑です


MARUIKE TEA WORKS_b0220318_09543917.jpg

そして
全てのデザインが彼女のもの
「好きでやってます!」
といいますが、驚かされます


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とてもリフレッシュできた時間

Iさん、ありがとうございました!
今シーズンも頑張ってください


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椅子の色、パンの色、お茶の色
塩パンかと思ったら汐パン
(美味しかった!)
焼き菓子、常滑でも会ったよね!笑
細部にまで素敵どころ満載

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MARUIKE TEA WORKSさん
お茶の生産者でもある彼女
だから、カフェもお休み
行きたい!と思った方々
3月は確認して伺った方が良いかもね






水沢はいつぶりだろうか・・・
以前はKさんのところだったな~
と考えながら
帰り道、あれ?ここ??
と思いながら・・・Kさんに出会う!?笑

立ち寄ったJAで思わず購入

MARUIKE TEA WORKS_b0220318_09550288.jpg

このラベル、ずるい。













by nakane-ya | 2020-03-08 23:52 | カフェ

娘とお茶

娘とお茶_b0220318_17322160.jpg

注文していたお菓子の受取り
ocoboさんへ

お店に伺うのはいつぶりだろうか
相変わらずの素敵なお菓子
せっかくなので娘とお茶
ひとつひとつに丁寧さを感じます

ここまで来たら更にもう一軒
YATAGARASUさん
抹茶(あさひ・さみどり)を注文
香味の違いを娘と意見交換

娘「さみどりの方がさっぱり」
娘「品種名言われてもわからない」
私「品種名、何を知ってるの?」
娘「おくみどり」
なぜ???笑



娘とお茶_b0220318_17322800.jpg


2軒とも素敵なお店

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そして今日の娘は◎
言わなくても考えることは同じ
外で待つお客様の人数を数えて
「うちらが席変われば、あの人たち入れるよ」
こういうところは、
こういうところはだけは
気が利く
(他の部分も気を利かせてくれ)















by nakane-ya | 2020-01-13 23:13 | カフェ

この舌触り、思い出す

この舌触り、思い出す_b0220318_14082042.jpg

なんだかんだで15回目の実行委員会
当たり前だけれど、豊橋なので
久しぶりにマッターホーンさんへ

紅茶はセイロン、ディルマのティーポット
ディルマ紅茶は
12月の地紅茶サミット シンポジウムでも
お世話になるワルツさんが代理店

お菓子は店名と同じマッターホーン
20年以上ぶりかも
お茶に目覚めていないころ
洋菓子と洋菓子店と梱包素材や
ポップなど見て
やたらと巡っていたとき以来
変わらないなと思う舌触り

そのうちまた寄ろう















by nakane-ya | 2019-09-06 23:13 | カフェ
学び教わり、にごり紅茶~Cheer me Strawberry!_b0220318_01481118.jpg

「にごり紅茶」で、一日を振り返る
(振り返るというより、ぼさっとね)


愛知県茶商工業協同組合様の
講演会等に出席させていただきました
なかでも、
TM'sコンサルティング 田川様のご講演
「お茶屋の繁盛仕掛人提言」は、
販売に対する内容でしたが
私に置き換え考えると
当てはまるものはいくつもあり
というか、何を販売するのか
言葉の違いだけで、
うなずけることが多くありました
また、茶商の皆様、
同席させていただきました方々のお話は
気持ちの中に入り込むもの
教えていただくことがありました

反省もありますが、
良い時間を過ごさせて頂きました
有難うございました


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で、
Le monde de theさんへ行き
そして
期間限定のCafe de myokoさんで
またも和紅茶

学び教わり、にごり紅茶~Cheer me Strawberry!_b0220318_01481967.jpg

そして
Lipton TEA STAND

学び教わり、にごり紅茶~Cheer me Strawberry!_b0220318_01482607.jpg

さむい















by nakane-ya | 2019-04-18 23:48 | カフェ
あっち行ったり、こっち行ったり_b0220318_21181627.jpg

用あって西尾


昨年9月、葵製茶さんの2階がカフェに
やっと行けました

雰囲気は和モダン的
平日の午後で静かな感じに、
心落ち着かせる本には綺麗な写真
想像力を掻き立てられ
何かがひらめいたような感覚


こういった時間は、久しぶりかな



だんだん賑やかくなってきたので
即行帰る 笑



あっち行って、こっち行っての今日
色々と考えました
Nさんは何処へいっても頑張るんだろうな
ゆっくりしてくださいね















by nakane-ya | 2019-03-08 23:03 | カフェ
もう本当に。日々、皆様、繋がりに感謝_b0220318_06215395.jpg


住宅街から一気に風景が変わる瞬間
住宅の奥に現れたのは
築230年の建物、ここは豊田市花園町


もう本当に。日々、皆様、繋がりに感謝_b0220318_06220239.jpg

暖かくなり、障子を開けていても
本当に心地が良いです
(もちろんガラス窓なんてありません)
時がつくった机や建具、所々の風合い
手を入れ過ぎていない
私の好きな空間がありました


もう本当に。日々、皆様、繋がりに感謝_b0220318_06221009.jpg


そして、この場所でお会いできる
うれしさ、というか驚き
店主TAさんに
この地域のお茶についての紙芝居の話をした際、

「それ、私が作りました」

えーーーーっ!!!!

記憶が薄れていたのですが
話をしていくうちに、そうそうそうだった

私は紙芝居を描いたMさんから
そのお話をお聞きしていて
当時読んだ本が目の前に
(その時、この辺りをウロウロしたなー)

振り茶、Mさん、在原寺から
ここへ繋がるんだと改めて
在原寺とこちらとの繋がりは
当たり前と言えば当たり前だけれど
でも、私にしてみればビックリな
そして、良い時間を過ごしました

TSさん、TAさん、Sさん、Tさん
ありがとうございました


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より逢い処 静楽舎

水・木のみ営業
ゆったりとした時間を過ごしていただきたいので
なるべく予約してからお越しください
(ショップカードより)

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そして、その後は萬屋Mさんところで
あわぜんざい!
美味しさと手際の良さ、空間等の贅沢さ
そしてMさんのお話
色々と勉強になりました

記憶力SWを入れなければ!
Mさん、いつもありがとうございます

















by nakane-ya | 2019-03-06 23:13 | カフェ
遊んで帰るわけではなく、あくまでもこれは研修なのです 笑_b0220318_10502667.jpg

訪れたことのない
日本茶がいただけるカフェで
一人研修 笑
時間的に帰り道セレクト


1軒目「SALON GINZA SABOU
茶房パフェ日本庭園風&茎茶





2軒目「茶論」
季節の主菓子と薄茶 碧

遊んで帰るわけではなく、あくまでもこれは研修なのです 笑_b0220318_10505273.jpg

遊んで帰るわけではなく、あくまでもこれは研修なのです 笑_b0220318_10504297.jpg


3軒目「丸の内CAFE会」

遊んで帰るわけではなく、あくまでもこれは研修なのです 笑_b0220318_10511074.jpg

どのお店も美味しくいただきました。
接客も良く、良い時間でした。

特に!
2軒目の茶論さん、あの方の
接客はここ数年で1番素敵
角や無駄がないだけではなく
薦め方のさり気なさ

カフェ研修(笑)
いろいろと考えるイイ時間となりました


















by nakane-ya | 2019-01-27 23:50 | カフェ
それぞれに気分転換、、、_b0220318_11553600.jpg

娘が代休だったので
お気に入りの蕎麦屋さんへ行こうと思ったけれど
都合的に間に合わず
娘希望の文具が見たい感じ&カフェへ

御機嫌でなにより

しかし、最後は毎度のこと
怒る私は毒親ではありません!!!笑

D'ELICE AU MATCHA
レイヤード感が素敵
だから、フォークよりナイフ

















by nakane-ya | 2018-11-19 23:55 | カフェ