中根屋 「みんなで楽しくお茶しましょ。」

七夕お茶の時間

索餅（麦縄）を作り、冷煎茶と共に無病息災私の好きな「よりより」とは食感の違う索餅だけれどこれはこれで好き
そして、大淀の日干番茶素麺

突然、抹茶とお話

宮崎ケンサン（笑）の有機抹茶
キレイな抹茶の色がどうしても撮れない写真と実際の色は全く違います特徴のあるいい香り


過密スケジュールの中、ご連絡をいただきお茶に対する情熱様々なご苦労もあった事と思いますがとても良いお話を聞くことができました
自然のサイクル、人とのサイクル本当に大切な事だと思いますこれからも素敵なお茶を作ってください（名古屋グルメリスト必要かも、笑）ありがとうございました
でもなぜあの時の味が再現できないのだろう



抹茶のお供、あるもの材料で簡単に瀬戸 小野さんの器を夜空に葛の上に少しの金粉楊枝置きを短冊的に


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先日あれこれ言いながら一緒に抹茶を戴いたＡさんさすが抹茶に強かった

水無月

早いもので今年も半分が過ぎました例年とは違った日々に自分と向き合うことができ良い時間だと自身では思っています残り半分、気を引き締め頑張るためにも水無月を作りました
１０年以上前からの定番私レシピと時代と共に変わるお菓子のイメージに粉配合を変えて作りました違った食感でどちらも美味しくホットな出来たて水無月も手作りならではの贅沢なもの食べ過ぎました、笑

夏越の祓え無病息災、氷の節句、暑気払い、魔滅以前レシピは抹茶がいいね今回レシピは冷煎茶でもいいね
色々な事に感謝しながら７月からも頑張ろうと思います

６月２９日

今日は佃煮の日だそう
茶殻とナスの適当佃煮サーモンと昆布の深蒸し煎茶かけ碾茶ごはん、新生姜の酢漬けそして焼酎

みどりに囲まれて

青空と緑
「ボクんところは、見える範囲全部だよ」
すごい･･･草刈りがたいへんそれ以外もお手入れが大変

色んな植物を見せていただきました日差しは強いけれど木々や水の音に、とても癒されました


ブルーベリーや柿の種類もたくさんあって写真を何枚も撮ったのに一番のヒットな花が全然撮れていなかった（泣バナナの香り＆色が私好み玉神木
そして、ささゆり

とても良い時間でしたＫさん、ありがとうございましたでも、私的には引き続きがんばって欲しいな

帰り道、久しぶりに会うこの子元気でした、何年ぶりかな

棒茶 fes.

棒茶など、並べて試飲うーつーくーしーいーーーー想像するものとの違いや淹れて比べて分かることやっぱりあるある
これを見ると性格が一気に変わる雑さなんて微塵も無い同じ方向になーらーべーたーいーこれはＡ型か、または拘りＢ型か

ただただ、おもしろいけれど頭の中がまとまらない

お茶をつくる

碾茶（みたいなもの）をつくってみた
西尾 赤堀製茶場さんの葉を使用（だから原料葉は確かなモノ）選別→蒸し→冷却→乾燥→選別→乾燥
当たり前だけど難しいそんなことは分かっていたけれど目指したものは、たった２ｇの抹茶


茶臼も無いので、自宅にあるもので挽く粒子の粗さは見た目でわかるでも、点ててみた


美味しいとは言えないでも、こんな抹茶に出会った記憶もある（美味しい抹茶が熱で蒸れちゃった時だったかも）
たった２ｇに結構な時間を費やしたけどでもしかし、もどきはあれこれあれこれ色々と気付きがあってなんて楽しいのだろうか～～～
乾燥しているときは「なんかイイ香り～」と言われたけれど乾燥していない時も、どこからか、ぷ～～んとイイ香りがする我が家

次は被覆しようかな（その前に密、土、管理）私のチャレンジはつづく

・・・はず

のみくらべ以上に楽しいＳさん

ひとりでは・・・とダージリン飲み比べ６種お声を掛けていただき、楽しいヒトトキ
中には、懐かしのセリンボンマーガレットホープ（あれから、あっという間に２０年が経つ）
チョコレートにもお詳しいＳさん今回のパケージも好きな感じ
そして、ダージリンよりもチョコレートよりも素敵なのはＳさんのお話あれこれ、これもあれもあれなんだっけストレートな喜びの表現考える方向がとても似ている「普通のお茶はないのか」と、ご主人
とても素敵なＳさんごちそうさまでした！！！


そして、ズッキーニの花は美しい

笑う

写真を撮っていたら、お茶が笑った
・・・


そう見えるのは、私だけだろうか
いや
あの人も、あの人も、あの人にもそう見えるに違いない、笑

衝撃！？この１冊から学ぶ

1975年5月号　特集 日本の茶20ページにわたり、たっぷりの写真と当時のお茶事情がわかる雑誌
４５年前西尾茶は玉露、かぶせ茶、普通煎茶の生産にも意欲を燃やしているとある
今と同じ様な内容も多くあるけれど言葉の違いや時代の流れと共に変わるものそしてオモシロイ表現が多い


抹茶の飲み方提案は朝食抜きのサラリーマンに向けてとても素敵
=======================奥様の無千家流おまつを一服出世街道まっしぐら=======================
そして何といっても毎ページ枠外に記載されている★活用法

読者に投げかけるような言い回し
･･･役立つよ。･･･ごらん。･･･美しい手でーーー。
フナやハゼを骨ごと煮る時･･･今日は彼とデート、でも･･･セットがくずれはじめたら櫛に･･･茶殻をトイレに捨てると･･･





とても衝撃的な！？内容が満載でも、得るモノがある魅力的内容
とても見応えのある１冊譲ってくださった方に感謝