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お茶をつくる

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碾茶(みたいなもの)をつくってみた

西尾 赤堀製茶場さんの葉を使用
(だから原料葉は確かなモノ)
選別→蒸し→冷却→乾燥→選別→乾燥

当たり前だけど難しい
そんなことは分かっていたけれど
目指したものは、たった2gの抹茶


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茶臼も無いので、自宅にあるもので挽く
粒子の粗さは見た目でわかる
でも、点ててみた


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美味しいとは言えない
でも、こんな抹茶に出会った記憶もある
(美味しい抹茶が熱で蒸れちゃった時だったかも)

たった2gに結構な時間を費やしたけど
でもしかし、もどきは
あれこれあれこれ
色々と気付きがあって
なんて楽しいのだろうか~~~

乾燥しているときは
「なんかイイ香り~」と言われたけれど
乾燥していない時も、どこからか、
ぷ~~んとイイ香りがする我が家


次は被覆しようかな(その前に密、土、管理)
私のチャレンジはつづく


・・・はず
















by nakane-ya | 2020-06-02 23:11 | その他