人気ブログランキング |

抹茶な一日

抹茶な一日_b0220318_09252863.jpg

「棗ムース」

碧南市 風和里さんへ

こちらは和風喫茶で日本茶メニューも充実
プロデュースには西尾 賓水園Iさんが関わってみえるので
お茶の香味も納得です

以前にもお邪魔しているのですが
今回は新しく加わったという
抹茶ムースを!
Iさんが取材的にというので
写真を撮るのですが
周囲にお客様&このライティングでは
私にはかなりのプレッシャー
というか落ち着かず
撮った写真も落ち着きがない 泣

もう一回、撮りたい・・・
というか、この抹茶ムースなら
何度でも食べたいです

棗に入ったムースは
口に纏わりつくような油脂分は全くなく
程良く下から餡が出てきます
受け皿は、お茶の四方盆
スプーンは茶杓型スパチュラ
このムースのために木工作家と開発した
オリジナルカトラリーだそう

煎茶の急須と湯冷ましは
常滑 水野陽景さんのもの
こちらもオリジナル
陽景さんの茶器は薄くて軽くて
注がれるお茶の姿も繊細になります

ランチには釜飯、おかゆもあり、
会話をしながらのお食事やお茶を楽しむ
素敵な場所

抹茶な一日_b0220318_09253766.jpg


また茶道、華道と多彩な店主Oさんは
細部まで気遣いのある方です
(箸置きも、雪だるまから急須に変えてくださいました)
賓水園Iさんの穏やかさとお茶にも癒されました






その後は、茶祖の寺 紅樹院
奉告祭

何度か目ですが、年々進化?していて
勉強になります
茶道煎茶道による献茶もあるのですが
煎茶の献茶を、昨年の家元補佐披露で
一緒の席だった若い子が担当
皆様の視線が集まるなか、
落ち着いた表情で、スゴイ!
私もことも覚えていてくれて嬉しい限り

Sさんは、さすがのカメラマン!
Hさんの笑顔もいつも通り!!

内容や気配りなど
様々な面で勉強になる一日
皆様、お世話になりました

偶然にも、
連絡しようと思っていたインストラクターTさんに
お会いでき、癒され??ました 笑






ひとつ、ひとつです











by nakane-ya | 2017-12-07 23:24 | カフェ