茶ＬＯＮ （２２）

急須３種、深蒸し茶３種。素地、形、茶漉しの違い、同産地１・２番茶、別品種。それぞれに、「どれがどうで、だからどうなんだ」と感じていただけたら。ベテラン組は、茶殻を食べて確認したり、茶葉量を調節したりでさすがです。新３人組は、じっくりとお茶と向き合い、私の動きなども見て、３人で相談し答えを出すという熱心さ。来月もよろしくお願いいたします！


日本茶、私自身もっともっと向き合うことが必要です。