で、また、バタバタ茶。

言い訳ではないのですが、前回お茶作りを見学していると・・・

「次は８月末が、おもしろい」　　　って。　

そんなの聞いたら、行きたくなるじゃないですか！！！！で、行って来ました！

小さく写っている集落がバタバタ茶伝承館のある朝日町蛭谷です。本当に良いところです。

作業見学の前に、蛭谷のおばちゃん達とバタバタ・・・今日も、美味しいお漬物と、ナスの胡麻煮、甘煮豆？がお茶請け。「あんた、見たことある顔だね」って。憶えてるはずないと思いながら、「次に糸魚川行くって言ってた？」って。私です私です！超うれし～。で、「あんた、ちょっと下手だね」と言われ、バタバタ教えてもらい・・・「これ食べな」と特注の地元笹餅を戴き（初回はおにぎり戴いたな～）、心もお腹も満たされました！
やっぱり居心地の良い場所です、バタバタ茶伝承館！！！！


ここからは、長いです。ご興味ある方のみご覧ください



あの緑色だったお茶が、茶色に！！　製茶から２５日目、１０回目の「切り返し」です。「切り返し」とは、お茶の温度が上がりすぎないように、別の室へ攪拌しながら移す作業です。初日から、３日目くらいで茶色に葉の色が変化してくるそうです。責任者のＨさんには、「そんなの憶えてない」と言われ、女性の方が優しく答えてくれました。怖いＨさん・・・・と思いながら負けずに見学。室から出てきたお茶は、巨大な蒸し焼きチョコレートケーキのようです。約１８０×１８０㎝。表面は、黄味がかった茶色、中身はビターなチョコレート色です。備中で解す姿は、フォークでザクザクといったところ。４人で約３０分かけて切り返し。室を分解し、別場所へ組立、お茶を解し、運び・・・・本当に大変な作業です。バタバタ茶は黒茶。プーアール茶のようなと言えは理解してくれる方がほとんどですが、切り返し時の香りはまさにプーアール。黒茶は後発酵茶で温度管理には気を使います。Ｈさんは毎日温度管理をし、調節しています。あと数回切り返しを行ったら天日干し乾燥です。曇りではだめ、ほどほどの晴れもだめ、完全な晴天でないとできないという、予定も立たない乾燥で、みなさんも遊び？の予定も立てられないバタバタ茶中心の毎日・・・・。見ないとわからない、その場に居ないとわからない香りや蒸気や話。本当に貴重な見学でした。

前回の製茶からストーカーのような私。皆さんが作業しているところを、遠くからパシャ、ちょっと近寄ってパシャって写真を撮っては、手の空いてそうな人にボソッと質問・・・・完全に変な人です。でも、その変な人だからこそ、Ｈさんも作業しながら一言「８月末が面白い」とか「今、温度６６、７」とか教えてくれたのかなって思ってます。でも、今回は何と！休憩時間を質問時間にしてくれました！！Ｈさんから、「質問あるか」って。重労働ですよ、切り返し作業。汗だくで、本当ならゆっくりしたい時間を何処の誰だかわからないストーカー的私に時間を割いてくれました。嬉しくて嬉しくて（やばい泣きそう）。色んなお話しを聞きました。はっきり言って、普通聞けないでしょっていう内容でした。ちょっと見た感じ怖い？Ｈさん。作業中に話しかけたら、怒られそうですよ。でも、きっとこの方、心の温かい、何か篤いものを持った方だと信じていました。で、「んなわけない」と言いながらバタバタ茶を守っているＨさん。話してみると、やっぱり思っていた通りの方でした。これからも、伝えて欲しいバタバタ茶。

で、帰り道、やっぱり泣く。どうしてか泣く。自分でも分からないけど泣く。好きと思えるものがいっぱいあるからかな。最初はキツイ口調のおばちゃんも最後には優しくて・・・ブレーキをキーキーいわせながら帰っていくおばちゃんが大好きです。なないろＫＡＮにあるバタ茶号という名前の自転車も大好きです何処へ行っても水の音がするところも大好きです。本当に水がきれい！
写真奥は、空と海です。何度も行きたい朝日町蛭谷、バタバタ茶伝承館。本当にいいところです。皆様ありがとうございました。Ｈさん！もしも、もしも受け継ぐ人がいなかったら、私が手をあげます！！笑

車で往復約８時間・・・・これだけ何とかならないかな～。でも、きっとまた行くだろうな。



最後までお付き合いくださった方、ありがとうございました～。