いろいろな形で

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用あって静岡
時間までふらふらカフェ2軒


プレオープン中の
MARUZEN Tea Roasteryさんへ

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シンプルでおシャレ空間
ハンドドリップのお茶&ジェラート
お好みのロースト加減でという仕組み

今回は深蒸し100℃ HOT
ノンローストのジェラート
(生葉を蒸して乾燥)

次は何にしようかなって思います


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そしてもう一軒
昨年11月にオープンした
「CHA10」さんへ

NITRO抹茶とジャーケーキ
窒素入りのため
とてもクリーミーグリーンティーな感覚


いろんな形の日本茶カフェが増えてきた




















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# by nakane-ya | 2018-01-16 23:57 | カフェ
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雪残る場所で寒茶づくり
私のお気に入りの写真となりました!
御夫婦お二人が程よく協力して作る寒茶


お声掛けいただき行ってきました
お久しぶりのSさんとご主人
そしてTさんにも会えました

たまらん、たまらんすぎて
この野郎と叫びたいくらい 笑
楽しい話をしながら
癒され度は、完全にメーター振り切り


「手を出すと叱られるから」
ご主人笑いながら、火加減や薪の準備
私はただただ邪魔しに行っただけだけれど
でも温かなおもてなしと
寒でも暖かな日
こちらのお宅、この季節の日照時間は
山の条件から約5時間



檜の薪の香り、キウイ、コーヒー
黒豆(豆)、漬物、麦ごはん
味噌煮、ヤーコンウコンの話
みかんの話、掘りごたつ
刃物研ぎ、「つだむ」、鼈甲
私の描いた絵を大切してくれていました
ありがとうございます



改めて、今年はここを形にします宣言
時間はかかっても、今年出来なかったとしても
できることをできるだけ















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# by nakane-ya | 2018-01-15 23:55 | 茶畑

考える時間となり、

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初釜へ

ものすごくワガママな行動の私にも
笑って対応してくださる先生皆様に
感謝です

久しぶりの、ザ・お客
受付を済ませ寄付き、清め、にじって
花びら餅に抹茶

あれこれいい加減な部分が多くて
いつも適当
いかんな自分と考える時間


考える時間・・・あ、茶道の帛紗
な、なんと20年さばいていない・・・

時の経つのは、はやい 











今年の目標、一体なに?と
自分に問う毎日
もう少しすると答えは出るのかな
出ても出なくても、きっと
「とにかく出来ることを悔いのないように」
になるのだろう














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# by nakane-ya | 2018-01-14 23:26 | その他