カテゴリ:カフェ( 58 )

いろいろな形で

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用あって静岡
時間までふらふらカフェ2軒


プレオープン中の
MARUZEN Tea Roasteryさんへ

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シンプルでおシャレ空間
ハンドドリップのお茶&ジェラート
お好みのロースト加減でという仕組み

今回は深蒸し100℃ HOT
ノンローストのジェラート
(生葉を蒸して乾燥)

次は何にしようかなって思います


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そしてもう一軒
昨年11月にオープンした
「CHA10」さんへ

NITRO抹茶とジャーケーキ
窒素入りのため
とてもクリーミーグリーンティーな感覚


いろんな形の日本茶カフェが増えてきた




















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by nakane-ya | 2018-01-16 23:57 | カフェ

鈴鹿へ

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お茶調達で
鈴鹿 椿大神社 椿会館目の前にある
椿茶園さんへ

せっかくなら店主 市川さんがいる時に!
お忙しいなか、丁寧に説明くださいました

お茶淹れは、カウンターで魅せる淹れ方
贅沢にも市川さんに淹れていただきました!

T.B.でなく急須を使って
考えられたひとつひとつは
あっという間に美味しいお茶が!!
そして
こちらの急須、湯冷まし等々が
常滑 谷川仁さんのもの
市川さんが仁さんの作品が大好きなんだそう

市川さんと私を繋げて下さったのも仁さんです


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外を眺めながら、ゆっくりできます
結婚式に向かう新郎新婦、七五三の子たち
さすが椿大神社
そして、若い女子が普通に外席で
楽しそうに会話しながらお茶してます

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お茶もお茶請けも充実

びっくりなのは、このカップ
イートイン、テイクアウト関係なく
お持ち帰りできます。
テイクアウトには、ちゃんとプラ蓋付き!
 
で、びっくりその2は、
made in SETO
瀬戸 双寿園さんのもの
先日、双寿園さんにお邪魔した際
このカップのことをお聞きし、驚きました


市川さんから、たくさんのお話をお聞きしました
色んな人、もの、言葉が
計算され、組み合わされ、経験から、
そしてこの場所での日本茶カフェは
合理的、でも丁寧で気持ちがあって
お土産屋でもあり、でもお茶屋
すべてが良い具合なんです
パッケージカラーを利用した
クリスマスディスプレイも素敵でした

市川さん、椿茶園の皆様
御馳走様でした。
ありがとうございました



そのまま椿大神社へ

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空気が違う感じがして
ちょっとだけ日々を忘れる時間

鈴松庵

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香ばしい抹茶と美しいお菓子
窓外の椿の葉にあたる光がとても綺麗でした

ちゃんとお茶の木もありました!

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穏やかで暖かな日
少しだけ冷たい空気を思いっきり入れ込みたい
そんな風に思う良い時間を過ごしました

勇気栽培、伝えるには良い表現!!!


鈴鹿はインター付近から茶畑が広がり
キラキラ光る防霜ファンのペラを見ながら
次の場所へ












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by nakane-ya | 2017-12-10 23:06 | カフェ

抹茶な一日

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「棗ムース」

碧南市 風和里さんへ

こちらは和風喫茶で日本茶メニューも充実
プロデュースには西尾 賓水園Iさんが関わってみえるので
お茶の香味も納得です

以前にもお邪魔しているのですが
今回は新しく加わったという
抹茶ムースを!
Iさんが取材的にというので
写真を撮るのですが
周囲にお客様&このライティングでは
私にはかなりのプレッシャー
というか落ち着かず
撮った写真も落ち着きがない 泣

もう一回、撮りたい・・・
というか、この抹茶ムースなら
何度でも食べたいです

棗に入ったムースは
口に纏わりつくような油脂分は全くなく
程良く下から餡が出てきます
受け皿は、お茶の四方盆
スプーンは茶杓型スパチュラ
このムースのために木工作家と開発した
オリジナルカトラリーだそう

煎茶の急須と湯冷ましは
常滑 水野陽景さんのもの
こちらもオリジナル
陽景さんの茶器は薄くて軽くて
注がれるお茶の姿も繊細になります

ランチには釜飯、おかゆもあり、
会話をしながらのお食事やお茶を楽しむ
素敵な場所

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また茶道、華道と多彩な店主Oさんは
細部まで気遣いのある方です
(箸置きも、雪だるまから急須に変えてくださいました)
賓水園Iさんの穏やかさとお茶にも癒されました






その後は、茶祖の寺 紅樹院
奉告祭

何度か目ですが、年々進化?していて
勉強になります
茶道煎茶道による献茶もあるのですが
煎茶の献茶を、昨年の家元補佐披露で
一緒の席だった若い子が担当
皆様の視線が集まるなか、
落ち着いた表情で、スゴイ!
私もことも覚えていてくれて嬉しい限り

Sさんは、さすがのカメラマン!
Hさんの笑顔もいつも通り!!

内容や気配りなど
様々な面で勉強になる一日
皆様、お世話になりました

偶然にも、
連絡しようと思っていたインストラクターTさんに
お会いでき、癒され??ました 笑






ひとつ、ひとつです











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by nakane-ya | 2017-12-07 23:24 | カフェ

オレンジ・ペコーさんへ

名古屋市のオレンジ・ペコーさんへ
何度目の正直か!というくらい
何の情報も入れずして行くもんだから
思いつきでお店に行くと
閉まっている・・・笑

こちらは、豊田市小渡でのイベントでお世話になっている
表現家リエさんのお友達の店

学生時に紅茶の店を!と宣言し
社会人になり勉強と経験を重ねオープン
今月11月は、ちょうどオープン3周年だそう

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ウバ(アイスレビィ茶園)クオリティをいただきました
(それにしても遊びの無い、つまらん写真)
(お店の良さが全く出ていない・・・)
(Aさん、すみません)
すっとした安心できる香味で
でも、癒されまくらず 笑
店主Aさんのお話を聞きながら
前向きになれるヤル気UPな紅茶

お茶請けも、美味しかったです


良いこだわりを持つ、Aさんとスタッフさん
やっぱりお店を持つ人の
バシッと入る一筋は、聞いていて気持ちがいいな

国産紅茶も視野に入れているというので
今後も楽しみです!

Aさん、スタッフさん、そして、リエさん
ありがとうございました
今後ともよろしくお願い致します













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by nakane-ya | 2017-11-27 23:11 | カフェ

日本茶の日なので

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10月31日は「日本茶の日」

なので??今日のランチ(笑)は、
9月にオープンしたサングラムカフェさんで
藤枝の浅蒸し
&
プレミアム抹茶(だったかな?)ジェラート

こちらのお店では、スタッフさんが
しっかりと淹れて下さいました
玉露、かぶせ茶の試飲に、ジェラート2種も試食


で、癒しの砂鉄砂時計

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お茶を計らず、
ただただ癒しで見ていました
(ありがとうございます)

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癒され過ぎて、このあと大慌て
まだまだ勘で歩けない静岡・・・


そして、おやつタイム
「うす茶あられ」
私に馴染める日が来るのだろうか・・・


そして、夜ごはん
chagamaさんで
煎茶エスプレッソ&荏胡麻おにぎり

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濃いけど、以前よりマイルド?
(影が!)


ちなみに、臨済宗の開祖 栄西が
宋から茶の種子を持ち帰ったと云われる日
だから、だそう















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by nakane-ya | 2017-10-31 23:13 | カフェ

鈍牛庵にて

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先日の日本茶カフェ
岩田洗心館 鈍牛庵にて

こちらの作品は
山崎千恵さんのもの
鉢は
高見瑛美さんのもの

山崎さんの、この色使いに
この力強さに、繊細さに
ここから表現されるものに
ただただ大きなモノというか
気付かされるものがありました

高見さんの、色使いに
やさしさに、可愛らしさに
それぞれの鉢には物語があるような
一枝一枝のバランス
学ぶものがありました
今後が楽しみです



山崎千恵 展 初日に合わせての
日本茶カフェを担当
本当にこの空間でお茶淹れできたことに
感謝するばかり

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一部は持参しましたが、
御膳、器、岩田洗心館のもの
このような素敵な器と景色
非日常的空間
でも敷居を高く見せない
館長の心遣い

煎茶は西尾産
明治時代の香りを少々 笑
お菓子は
La Mieux 富田さんのつくる
ピスタチオのオベラ、焼き菓子
繊細で妥協のないお菓子作り
ご無理も聞いて下さいました

そして今回、サポートしてくださった
館長 紗絵さん、Oさん
このお二人の頭の回転は
さすがです
お昼前からお客様が絶えずお越しくださり
最後まで丁寧に対応してくださいました
始まってしまえば
いつもの闘い(笑)ですが
気持よく動いて下さるお二人には
本当に感謝という言葉では
済ませれないほど。
本当にありがとうございました

多くの事を書き留めておきたいけれど

ありすぎ

今回で得たものは、いつもとは違うもの
お茶とお菓子を目の前にして
楽しむ5人の女子は
ただただ可愛らしい姿なのだけれども
持っているものや
究めているもの、大きいです




お越しいただきました皆さま
ありがとうございました

日頃よりお世話になっている皆様
ありがとうございました

富田さん
お忙しい中、ありがとうございました
やっとお会い出来、感激

山崎さん、高見さん
ありがとうございました

Oさん、
ありがとうございました
いつもに増してさすがです
その細胞煎じて皆に飲ませたい 笑

Mさん、
ありがとうございました
その、なに?
なんと表現したらよいのか
好きです 笑

そして館長 紗絵さん
本当にありがとうございました
いやー、ホントにもう
何を発してよいのやら 笑
お世話になりっぱなし
これに懲りず
今後もよろしくお願い致します
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自分の足りなさを
更に感じる日でもありましたが
とても良い日でもありました
気付かせていただきました
本当に皆様、ありがとうございました


日本茶カフェは一日のみでしたが
山崎千恵 展は7月16日まで
また
高見さんの鉢物もこれからありますよ

詳しくは
岩田洗心館HPをご覧ください
岩田洗心館2Fのカフェも
素敵なんですよ
こちらも是非ぜひ
名鉄 犬山駅すぐとは思えない空間
自分のなかに
見えない何か素敵なものが
沁み込んでくると思います










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by nakane-ya | 2017-04-05 23:55 | カフェ

菊川へ

Iさんにお声掛けいただき
Aさん、Iさんと
茶業研究センター研究成果発表会へ

展示から試飲、講演と
とても興味深い内容でした
1つ気になる品種があり、今後が楽しみ!

終了後は、
国登録有形文化財「菊川赤レンガ倉庫」へ
内部は見学できませんでしたが
外観は私好みで、明治33年からの
約100年間、どんな人たち
どんなお茶の姿を見て来たのか
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そして直ぐ近くにある
お茶を味わい、お茶を知るカフェ
「san grams」さんへ
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とても丁寧で気持ちの良い接客
1煎目は説明付きです
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私は、つゆひかり かぶせ

ゆとりある空間と広い庭
これからの季節は外席で
ゆっくり過ごすのも良いかも
西尾の抹茶もありました!!!

色々と勉強になる一日

皆様、ありがとうございました










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by nakane-ya | 2017-02-24 23:47 | カフェ
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cafe Maru

幼なじみがパンカフェを始めました
勉強も運動もできる彼女は
有名大学、有名企業総合職を経て
なぜか急にパン屋になると。
しかし、仕事を辞めても
全く開業の気配なし・・・
数年が経ち、
ある日突然、足場が組まれたかと思ったら
「はじめたよ~」って。
しかも、パン屋なのに7月開業
ベタな誕生日オープン

これが彼女、完全なマイペース
言ったことは必ず実行します


しかし、いつ行っても
パンが買えない・・・
なんで??笑
写真のパンも
ご近所さんが購入済みのものを
撮らせてもらいました。

カフェなのでドリンクもあります
日本茶をメニューに加えて~
私より先に茶道を始めた人じゃないか!
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3席です

写真手前のカルトンは
幼なじみfusaが作ったもの

いろんな意味で彼女らしいパンカフェ

パンを目的に行かれる方は
ぜひ、予約をお勧めします。笑
数回行ってますが、
普通に変えたことはないです 笑
すでに人気店??
いや、もっと数を増やせーーー
行くたびに「ヤル気ある?」
と、聞いてしまいます 笑

おいしいパンとコーヒーで
どこか、ホッとする?
どこか、のんびりできる??
どこか、気持ちにゆとりのできる
パンカフェcafeMaru
ぜひぜひ

cafe Maru
知立自動車学校路上コース出入口隣
日・月・祝休み
9:00~17:00
連絡先は今のところなし(笑)


がんばれ、tehage!
いいお店だよ、また行くね











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by nakane-ya | 2017-02-07 23:49 | カフェ

茶菓専科 ひなた

いつもお世話になっている
また、新婚さんでもある
豊田市 いしかわ製茶 
龍樹さん、Sちゃんに
お誘いいただき行ってきました!


愛西市にある「茶菓専科 ひなた」さん
こちらのお店は、
日本茶と餅菓子がいただけます!

明るい店内に、たくさんのお客様

店主であり、また
日本茶インストラクターでもあるTさん
本当にお忙しそうでしたが
ちゃんと
御相手してくださいました!
ありがとうございます!!

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かわいい制服に、素敵な笑顔

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明治十九年創業の餅常商店がつくる
餅菓子や麩饅頭など
美味しそうなお菓子

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お昼ご飯で、蓮根を食べすぎて
お腹いっぱいでしたが

霧島茶と蓮根のお餅を注文
さらに、単品で
抹茶麩饅頭&ほうじ茶羽二重

どれも美味しいものでした!

ひとりでも楽しめる空間
家族でも楽しめる空間
もう少し近かったら間違いなく通います
お団子モーニングしたら
(団子が私好みの食感!)
一日やる気に満ちるに違いない!!笑

Tさん、スタッフさん
色々とありがとうございました!


気軽に日本茶を楽しみたい方、
お餅系の好きな方、
のんびりしたい方、ぜひぜひ。

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龍樹さん、Sちゃん
今回もありがとうございました!
お二人の自然な仲良し感が
素敵だなって思う
そしてSちゃんのお茶文字を
デザイン化すべきだね!?笑
また、龍樹さんの
他の人が落としたゴミを拾い、
椅子を元に戻す行動に感動!
素敵度UPです!!!

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のんびりと楽しく
お腹いっぱいの一日でした!












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by nakane-ya | 2017-01-04 23:46 | カフェ

植田ラティスで

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アフタヌーンティーセット
植田ラティス
ライターの奥田さんと一緒に

こういったアフタヌーンティーは
久しぶり!3段プレート
ダージリンファースト、
そしてなんと「べにほまれ」

優雅に楽しくお茶しました。
奥田さんはライターでありカメラマンであり、
国産紅茶研究家でもあり、
赤毛のアン書物などなど
幅広くお仕事をされていて、
見習うことの多い方です!
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奥田さんの本
「紅茶をめぐる静岡さんぽ」
60軒のカフェを取材。
たっぷりと写真掲載があり
見ているだけでも楽しい一冊!

また東京などで講座を開催し、
10月27日から始まる
世界お茶まつりでも
国産紅茶セミナーを28日に
企画されています。
御興味ある方はぜひぜひ。

奥田さん、美味しく楽しいヒトトキを
ありがとうございました!

















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by nakane-ya | 2016-10-23 07:47 | カフェ