カテゴリ:その他( 439 )

ゴマ茶バー

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お茶料理研究会のコンテストに応募した「ゴマ茶バー」。入選は逃したものの、二次審査に残る高得点だったそうです。今回、お茶料理研究会会員向けの会報 「TeaTime」 お茶料理紹介コーナーで TeaTime賞 として掲載していただきました~。

※アピールポイント
微量や色だけのお茶を使用したお菓子ではなく、見た目・味にお茶を感じるお菓子にしたいと思い、健康面で話題の深蒸し茶を使用。食べて元気に!噛み応えのある触感であごにも良い。

すっごく、マニア向けなお菓子です・・・でもいつか、いつか販売しますよ~!!
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by nakane-ya | 2011-10-18 21:29 | その他

中津川へ

以前、手揉み茶研修でお世話になった市川製茶さんへ。成田さんとSTHさんと。お茶の仕上げ方法を学びました。どこから写しても、素敵な市川さん。
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そして、今回は 「お茶+栗(筑波・利平)」!! 栗拾いから栗きんとんまで。
市川さんの栗は本当にビックリです!大きい、おいしい!!
今回も大変お世話になりました。ありがとうございました。
成田さん、STHさん!!ワークショップ頑張って下さ~い。
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by nakane-ya | 2011-10-01 17:23 | その他

静岡牧之原で

みんなで釜炒り茶ツアー。充実の一日。
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釜炒り中は真剣で、写真を忘れてました~。
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帰りのSAでUe田さんお勧めのバリ勝男クン。おいしい!
せっかくなので、富士の茶葉と合わせて食べてと・・・美味!!
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by nakane-ya | 2011-09-18 19:33 | その他

キャーッ!!!

昭和30年代の紅茶の機械です!!
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キャーッ!!ステキすぎます。どうしてこんなに素敵なものがここにあるのでしょうか。もっと、皆さんに見てもらいましょうよ~。日本茶インストラクター・アドバイザーのみなさん!ここで研修会しましょう!!!!!実はここ

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by nakane-ya | 2011-08-31 20:52 | その他

審査員として

豊田市「下山食彩賞料理コンテスト 下山産のお茶を使ったおやつ部門」に審査員として出席してきました。
一次審査で選定された3点が調理実演。3点のうち2組が高校生!将来有望です!
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最優秀賞は地元の食材を上手にたくさん使用した「お山のしっとり蒸しケーキ」でした。いつも作っているものを今回のコンテストのためにアレンジしたという主婦の方。おめでとうございます!実は私も第一回目で下山産のお茶を料理で使い最優秀賞をいただきました~
名鉄トヨタホテル水野シェフや藤澤茶園さんともお話しでき、色々勉強になる一日でした。有難うございました。
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by nakane-ya | 2011-08-27 21:02 | その他

手揉み紅茶

農薬をかけないお茶をつくる豊橋ごとう製茶さんでS山さんとTZ子さんと手揉み紅茶体験。
摘採から16時間の葉。
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1時間手で揉んで2時間くらい発酵、そして乾燥。5時間ほどかかり完成!高級烏龍茶!?そして
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昼食では、
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by nakane-ya | 2011-08-24 06:00 | その他

下山福祉まつり

昨年に続き、下山福祉まつりにて「やかんのおばちゃん」やってきました。
下山のお茶を飲んでいただき、茶殻の佃煮を作って試食。
そして皆様の笑顔を戴きました~。本当に心が和みます!

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by nakane-ya | 2011-08-21 17:59 | その他

常滑焼まつりで

b0220318_22533669.jpg常滑焼まつりへ行って来ました。
8月初旬の展示から気になっていた前川さんのキンピカ急須!!私にしては珍しい選択。色と形に惹かれて購入。前川さんとは半年前に面白いご縁で知り合いました。


「茶ふぇ」では、小濱さんとバッタリ。忙しそうだけど、一緒にイベント企画しようね~
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by nakane-ya | 2011-08-20 23:09 | その他

たまには、紅茶

今日はこんな感じで。
いい加減なアフタヌーンティーをしました~ 見た目、内容はさて置き、楽しい一日でした!
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by nakane-ya | 2011-08-16 22:24 | その他

本屋さんで。

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久しぶりに雑誌を購入しました。
今、私の中で課題になっている言葉が
表紙にあったので。

ひ・ら・め・けぇ!!
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by nakane-ya | 2011-08-06 17:39 | その他