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尾張旭で紅茶

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尾張旭市へ
国産紅茶グランプリ予選に行ってきました

112点の紅茶
今年から市販部門、チャレンジ部門

あの人とあの人の紅茶は
茶葉で分かってしまう
淹れる前、淹れた時、
紅茶が紅茶でないような
紅茶なのですが別物だったりします
すごい存在感

その他にも目を引くもの
魅力的な外観・香味
素敵な紅茶がたくさんありました

色々と勉強になり楽しい時間でした
ありがとうございました

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次は国産紅茶グランプリファイナル
行けないのが残念すぎる 泣

御興味ある方は、ぜひぜひ

国産紅茶グランプリ2017ファイナル
2017.10.1
尾張旭中央公民館

一般審査員には記念品として
テイスティングカップが頂けます!
国産紅茶グランプリ2017専用に
限定生産されたもののようです

10月22日当日も楽しそう
行けると良いな。











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by nakane-ya | 2017-09-10 23:50 | その他

自分の変わりよう

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今日は紅茶のこと

ダージリン、ウバ、キーマン
ヌワラエリア、ジャワ、ケニア・・・

日頃は日本茶ばかりなので
響きが新鮮であり懐かしくもあります

慣れないことでしたが
楽しい時間でした
ありがとうございました

思うことは、自分自身の変わりよう
紅茶を「知りたい!」と
思っていた頃の自分と今の自分
年数、年齢等
さまざまな要素はありますが
自分への反省と
間違っていないと思う部分
伝える側、学ぶ姿勢
自分を見返す良い時間でした


大量に淹れた紅茶ウバ
ミルクを入れて
ささっと飲んだ一口目、二口目

懐かしく、これこれ
これが好きだったと20年前の
気持ちに戻るのでした












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by nakane-ya | 2017-09-07 23:14 | その他

アイスのクレーターで

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夏休み最終日

お茶調達時に、抹茶アイスが目に入る
抹茶アイスが大好き!ではないです

食べたことのないものは
買ってしまう悪い!?癖

で、娘と抹茶アイス
蓋を開けると二人で

「顔だ!!!!!」

髪と鼻、ホクロ
あとは、娘の落書き状態だけれど
妙に盛り上がる

もう一つ開けると

「あ、ある!!」

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髪と口と目

と、思ったら
娘には目が無かったようで
私の想像とは全く違う出来あがり

でも、おもしろい

ハーゲンハートもいいけれど
この顔アイスも、いいね

妙に盛り上がるのも、
抹茶アイスだからで、
お茶以外だったらどうだったか
私がこのアイスに対して
真剣な質問を投げかけると
真剣に答えてくれる年齢になり
そして夏休み最終日であって
大げんかの後であって

ということで、

仲良く夏休みを終えるのでした~

最近は濃厚抹茶アイスが増えてます
でも、どうなんだろうか
と思うのは私だけでしょうか 笑










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by nakane-ya | 2017-08-31 23:53 | その他
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聖一国師の碑 1

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聖一国師の碑 2



用あって、静岡へ
色んな場所に茶の木が植わってます
どこを見ても「茶」の文字
できれば、全部寄って行きたい

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お洒落なお店で水出し3種

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的確な言葉で導かれます

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色んなものを見て、味わって
自分の記憶から引き出したいものや
確かめたかった味

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そして、暗号のように見えてしまう文字
皆様は当たり前に知っていること
しかし私には一つずつ確認していかないと
理解はできたとしても、
人に説明できないレベル 泣
ひとつひとつ
覚えていきたいと思います


全てが勉強
皆様がとても親切に教えてくださいます
ありがとうございます

ここでKさんにお会いするとは!
昨日も
ここでNさんにお会いするとは!

ちょっとした嬉しさ
ちょっとした気付きのある
一日でした



色々とがんばらなければ 笑








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by nakane-ya | 2017-08-28 23:55 | その他

明治の写真

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娘の用事で図書館へ
かなりの時間、縛られるけど
図書館なので少々うれしい

時々見ている背表紙だけど
時間があるから開いてみる

ここに茶畑の写真があるとは!
明治時代の良い写真だなぁ

まさかっ!と思って
自宅の本を見返すとありました
見逃していた?
記憶から消されていた??
頂戴した本の中に
同じ場所、同じ年の写真が
掲載されていました
園主の顔写真付きで、文中にも少々

良い時間を過ごしました


そして、Kさんの前向きなお話
イベント内容も少し見えてきて安堵

がんばる9月











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by nakane-ya | 2017-08-25 23:51 | その他

グラスのお茶2種

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西尾市の親戚から送られてきたもの
伊勢志摩サミットでも
登場したボトリングティー「The Uji」

ワインボトルに入った水出し茶

常温とは違う
きりっと冷えた旨味は程良くて
華やかな香りもあれば
余韻もあって
くどさ、雑さが無い


そして、


西尾市のお寺へお墓参り
全ての人たちに声を掛け
お茶を出している
ねじりはちまき風のオジサマ
「心が通ったお茶でしょ~」
「ワイフに教えてもらい作った水出し茶」
古い角盆、グラスに入ったお茶


いいね、こういうの。


心と身体に染み渡るグラスのお茶2種
見た目、染み渡る部分は違うけれど
気持ち切り替えられる
良いお茶でした













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by nakane-ya | 2017-08-15 23:11 | その他

ochanomiーseijin

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お茶の実星人が我が家にやってきた
8月になるとやって来る
何かを伝えたいのか、
優しく話しかけてくる
人間の世界に滞在できる時間は
数時間

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時々、少女マンガのように
目をキラキラさせながら話し、

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時には、オえーーっと
口から何かを吐き出す
良く見ると歯が生えているじゃないか


翌日、お茶の実星人は
何とも素敵な芸術品となる
それに手を合わせる娘
そして「ここへ入れて」と言わんばかりに
茶の実の入った瓶を持ってくる
(それは以前のお茶の実星人か!?)





以上、夏だから













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by nakane-ya | 2017-08-12 23:58 | その他

鱧って、こんなに!

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鱧と言ったら、これでしょ

鱧料理はこれしか食べたことなかったな
鱧をめがけてお店に行くこともなく、
夏の和食コースのなかで
食べるくらいだったのですが、、、

今回は、HP用鱧料理の写真撮り
ということで、鮎に続き
岡崎市の仙岳さんへ!

初めから、美味しさにビックリ

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鱧の子煮こごり
いい、煮こごり好きな私


鱧のお腹の部分だけできる薄造り
そして皮と浮き袋

薄作りはその白さと繊細さ
カッコイイ肉質
皮もおいしく、また浮き袋がいい!
マカロニやストローのようで
鱧笛とも呼ばれるよう
が、しかし、心残り・・・

この一皿、全く撮れなかった・・・泣
(いやいや全般撮れていない)

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新鮮でなければ出来ないもの
ほんの少しだけ塩胡麻油を付けると
ホントに品の良いまとまり

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霜焼き

二代目が鱧で一番好きなものだそう
山葵でいただく、やわらかい!


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鱧の揚げ物

その他、夏の素材がたくさん
特にプチトマトの甘味で
こんなに癒されるとは

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そして、石焼き

出汁に漬けてある鱧を皮面だけ焼く
香ばしく、たまらない
口の中で、とけてなくなる感じ

この他、鱧寿司2種
ジュンサイも入った鱧の吸物

あとは・・・って考えないと
分からないぐらいの
鱧づくしでした
どれもこれも違いがあり、
「写真撮り」が無かったら
鱧という素材の良さを
知らずに生きているところでした(笑

デザートもいただき、
最後はもちろん宮ザキ園さんの紅茶


仙岳さん、今回も本当に美味しく
ただ、
その美味しさを伝える写真が撮れず
申し訳ない気持ちですが
鱧料理を知ることができ
いろんなことを学びました!
ありがとうございました

そして、
あり得ない生き方のデザイナー伊藤さん
相変わらずの写真ですが
あとはヨロシクです!!!笑

鱧、ぜひぜひ仙岳さんへ

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そして、せっかくなので
その後は通ったことのない道で
茶の木さがし
あまりないなーーーなんて思いながら
折り返すと、あるある!

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良い枝っぷり

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足元にも

山道なので車が思うところに停めれずでしたが
茶の木の多さにビックリする場所も

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道路脇、茂る茶の木から実が落ち
ほんの少し割れたコンクリートから

今日も可愛く素敵な表情をした
茶の木に会うことが出来ました




ただ、カメラが使いこなせない
適当に撮っているだけだから
でもレンズから見るものに
気付かされることは、たくさん

「カシャ」って押すだけだけれど
その写真を見ると
迷いや落ち着きの無さ
雑さ真剣さ、全てがその写真から
わかってしまう
(Mさん、助けてよ)
なんでもそうだよね

よい時間でした











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by nakane-ya | 2017-08-09 23:46 | その他

今日のお昼ごはん

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宇治

以前に受講者さんのOさんより
教えていただいた辰巳屋さんへ
元々は茶問屋で、その後料理屋として、
抹茶料理は80年前からだそう
当初は1、2品だったようですが
今回いただいた料理には全て
抹茶が使われていました。
昔の舟材の机で、宇治川を眺めながら
お部屋でのんびり美味しくいただきました

その後は、ふらふらと。

宇治はいつ振りだろう
何だか賑やかしいお店が増えた感じ
気のせいかな

接客、お茶、味、お菓子
真っ直ぐな生産農家さん

良い時間でした












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by nakane-ya | 2017-08-05 23:07 | その他

茶の木の成長

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生葉を摘んで蒸れないよう、
工場で入れておく箱、だから底は網です
もちろん現在のものではなく、
小規模な工場で使っていたもの
何故かひとつだけ持っています

いつかはこれに生葉を
たくさん入れたいのだけれど
いつの事だかわからない・・・

しかし、最近の我が家の茶の木は
しっかりと育ってくれています
手を掛けると違ってくるなぁ・・・と、実感

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我が家の実生は
とっても大きくなりました
カエルだらけの我が家、踏みそう
しかも退かない
同化してわからない→ビックリする

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突然、伸びてきた実生ちゃん
どこのものかも分からないくらい
カラカラに乾いてしまった
何年も放置しておいたものや
他の場所で芽が出なかったものなどを
ここの環境ならどうにかなるかと
埋めて置いたものだと思うけど
いつの実生ちゃんか???

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実生ゾーンとしている場所は
草や枯葉で腐葉土(的なもの)をつくり
暑い日は寒冷紗で日影をつくるなど
私にしては、ちょっと真剣

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そのためか、ちゃんと育ってれます
この子も突然出てきた実生ちゃん!

そしてそして、
この子も、こんなところに実が・・・と
土から半分見えたと思ったら
色白な子でした!どこの子か???

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お茶の木の成長を見ることが、
最近の楽しみなのです 笑

かわいいのですよ、本当に

我が家、茶畑計画は少しずつ
在来ばかりになるのか???











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by nakane-ya | 2017-08-02 23:19 | その他